Die Händler des Borough Market rufen sich noch immer unter den Eisenbahnbögen an der London Bridge Station sechs Morgen pro Woche gegenseitig an, so wie sie es schon lange getan haben, bevor der Markt von irgendjemandem entdeckt wurde, der eine Food-Tourism-Schlagzeile suchte. Eine halbe Meile östlich betreiben mehr als zwanzig Brauereien und Taprooms in viktorianischen Eisenbahnbögen entlang der Druid Street und Enid Street und zapfen für Menschenmengen, die einen Samstagnachmittagsbummel so behandeln wie andere Viertel ein Pub-Quiz. Das ist South London, das nie versucht hat, Shoreditch zu sein. Southwark, oben am Fluss, läuft auf institutionellem Gewicht – die Turbinenhalle der Tate Modern, Shakespeare’s Globe, die schmiedeeisernen Schuppen des Borough Market – während Bermondsey, zehn Gehminuten südöstlich, aus Lagerhäusern und Eisenbahnbögen besteht, die jahrzehntelang als Leichtindustrie dienten, bevor Köche und Brauer einzogen und die Miete zu zahlen begannen.
Wofür Southwark & Bermondsey bekannt ist
Die zwei prägenden Wahrzeichen der Gegend sind beide umgebaute viktorianische Infrastruktur, was einiges darüber aussagt, wie diese Ecke Londons funktioniert. Der Borough Market handelt seit über tausend Jahren in irgendeiner Form an diesem Ort, und die schmiedeeisernen Eisenbahnschuppen, unter denen er heute handelt, wurden in den 1850er Jahren wiederaufgebaut. Entscheidend ist, dass er immer noch ein arbeitender Großmarkt vor der Dämmerung ist, Stunden bevor die Mittagsmassen und die Touristenbusse ihn in das Sitzgelegenheiten- und Streetfood-Ziel verwandeln, das die meisten Besucher kennen.
Etwa eine Meile östlich zeigt sich derselbe Drang zur Wiederverwendung in den Eisenbahnbögen selbst: Backsteingewölbe, die gebaut wurden, um viktorianische Züge zu tragen, beherbergen heute Brauereien, Tapas-Bars und eine Galerie, die groß genug ist, um mit einem kleinen Flugzeughangar verwechselt zu werden. Die beiden Hälften des Viertels – Markt-Southwark und industrielles Bermondsey – lesen sich fast wie getrennte Orte, die durch einen einzigen langen Spaziergang verbunden sind, und die Freude an der Gegend liegt darin, diesen Spaziergang langsam zu machen.
Wo man essen und trinken kann
Der Borough Market bleibt das Zentrum der Schwerkraft für Essen in der Gegend, und es lohnt sich, früh zu gehen. Kappacasein Dairy zieht von der Eröffnung an eine Schlange für seinen Montgomery-Cheddar- und Ogleshield-Toastie, der auf Bestellung gegrillt und im Stehen gegessen wird, weil es keine Sitzplätze gibt. Brindisa’s Chorizo-Brötchen sind meist am frühen Nachmittag ausverkauft, also ist ein Mittagsbesuch eigentlich ein später Vormittagsbesuch. Der Markt hat vollständigen Handel von Mittwoch bis Samstag, öffnet mit einem dünneren Standangebot am Montag und Dienstag und schließt für den vollständigen Einzelhandel am Sonntag, obwohl einige der Restaurants und Bars an seinen Rändern unabhängig davon geöffnet bleiben.
Ein paar Minuten südlich in der Southwark Street befindet sich Padella, der Spot für handgemachte Pasta, der einen Michelin Bib Gourmand erhielt und immer noch keine Reservierungen annimmt; das Gericht, das alle bestellen, ist die Pici cacio e pepe, und die Schlange davor ist inzwischen Teil des Rituals.
Auf der Bermondsey Street herrscht dieselbe Logik ohne Reservierung in einer Reihe von wirklich guten Restaurants. José Pizarro’s schmale Tapas-Bar José, nach dem Prinzip ‚Wer zuerst kommt, mahlt zuerst‘, serviert Sherry und kleine Gerichte an einer Bar, an der man Glück haben muss, einen Hocker zu bekommen; sein größeres Schwesterrestaurant Pizarro sitzt direkt daneben für alle, die eine umfangreichere spanische Speisekarte und einen richtigen Tisch möchten. Ein paar Türen weiter macht Flour & Grape frische Pasta und italienischen Wein mit derselben No-Reservierungs-Politik – der Rat von Stammgästen lautet, vor 18:30 Uhr zu kommen, wenn man nicht warten möchte.
Samstagmorgen gehören dem Maltby Street Market, dem Ropewalk-Bummel durch eine Reihe von Eisenbahnbögen mit rund dreißig Händlern, darunter St John Bakery und Little Bird Gin’s eigene Destillerie. Er ist kleiner und weniger fotografiert als der Borough Market, was genau sein Reiz ist – man kann sich tatsächlich zwischen den Ständen bewegen, ohne sich drei Reihen tief anzustellen.
Ausgehen: die Bermondsey Beer Mile
Die Taprooms entlang der Druid Street, Enid Street und der Bögen Richtung South Bermondsey Station sind das eigentliche Nachtleben der Gegend, und sie laufen nach Brauereizeiten, nicht nach Pubzeiten. Die meisten öffnen nur von Donnerstag oder Freitag bis Sonntag, also bedeutet es, an einem Montagabend ein Pint zu erwarten, dass man fast an jedem Bogen heruntergelassene Rollläden findet. Pints entlang der Meile sind nach Londoner Verhältnissen günstig, etwa 5 bis 6 £.
The Kernel Brewery, in Bogen 11 an der Dockley Road, macht das seit 2009 – sie ist die ursprüngliche Bermondsey-Brauerei, die sozusagen den ganzen Bummel ins Rollen brachte – und öffnet nur samstags, wobei direkt vom Brauereiboden verkauft wird, nicht über eine herkömmliche Bar.
Southwark Brewing Co. betreibt einen hundefreundlichen Taproom in Bogen 46 in der Druid Street, geöffnet von Freitag bis Sonntag, und zapft ein reguläres Pale Ale und Stout für eine Menge, die auf das Kopfsteinpflaster überläuft. Anspach & Hobday’s Arch House in der Druid Street 118 ist einer der wenigen Taprooms auf der Meile, die die meiste Woche geöffnet haben, und es lohnt sich, wegen der Mischfermentations- und Fassgereiften Biere dorthin zu gehen, statt des üblichen Session Pale. Weiter entlang hat Cloudwater einen Bermondsey-Außenposten in Bogen 35 in der Bermondsey Street eingerichtet – die Brauerei aus Manchester fährt ihr Bier herunter, statt vor Ort zu brauen, aber der Taproom selbst hat dasselbe Bogen-und-Bank-Gefühl wie seine Nachbarn.
Für etwas Kleineres und näher am Markt gelegen, The Rake, eingebettet in den Winchester Walk am Borough Market, packt weit über hundert Biere in einen Raum, der nur 44 Personen fasst – es ist die Art Bar, in der man mit demjenigen ins Gespräch kommt, der neben einem steht, weil es keinen Platz gibt, es nicht zu tun.
Dinge zu tun und was zu sehen
Die Tate Modern verankert das Southwark-Ende des Viertels: freier Eintritt, eine Turbinenhalle, die eine neue groß angelegte Auftragsarbeit rotiert, und eine Mitgliederbar im obersten Stockwerk mit einer der besten freien Flussblicke in London, selbst wenn man kein Mitglied ist und einfach hinaufschaut.
Von dort aus ist es ein flacher, einfacher Spaziergang nach Osten entlang des Themse-Pfads vorbei an Shakespeare’s Globe und weiter Richtung Borough. Die Southwark Cathedral, Londons älteste gotische Kirche, liegt nur wenige Minuten vom Borough Market entfernt und ist leicht zwischen den Marktbesuchen zu besuchen. In der Nähe der London Bridge Station verbirgt das Old Operating Theatre Museum einen erhaltenen Operationssaal von 1822 oben auf einer Wendeltreppe im Dach einer ehemaligen Kirche – einer dieser Orte, an denen man leicht vorbeigeht, wenn man nicht weiß, dass man aufschauen muss. Für einen Blick über alles bietet die kostenpflichtige Aussichtsgalerie des Shard die Stockwerke 68 bis 72 des höchsten Gebäudes Großbritanniens, direkt südlich der Station.
Die Bermondsey Street hat ihr eigenes kulturelles Cluster. White Cube Bermondsey belegt ein umgebautes Lagerhaus aus den 1970er Jahren und gilt als einer der größten kommerziellen Galerieräume Europas, mit freiem Eintritt und Ausstellungen, die zwischen Blue-Chip-Namen und wirklich herausfordernder neuer Arbeit wechseln. In der Nähe befindet sich das Fashion and Textile Museum, das von Zandra Rhodes gegründet wurde und in einem Gebäude untergebracht ist, das sie in leuchtendem Pink und Orange streichen ließ, mit rotierenden Mode- und Textilausstellungen in einem Raum, der von der Straße aus unmöglich zu übersehen ist.
Einkaufen
Der Antiquitätenmarkt am Bermondsey Square findet jeden Freitagmorgen statt, von etwa 6 Uhr bis zum frühen Nachmittag, und es ist der älteste Markt seiner Art im Land. Die Händler zogen 1950 südlich des Flusses, als der alte Caledonian Market in Islington neu entwickelt wurde, und die Händler, die am Bermondsey Square arbeiten, erscheinen immer noch vor der Dämmerung, mit Taschenlampen, und arbeiten die Stände ab, bevor der Platz richtig erwacht. Es ist ein ernsthafter Handelsmarkt ebenso wie ein Bummelmarkt – die guten Stücke gehen schnell weg, oft bevor die meisten Besucher gefrühstückt haben.
Die Bermondsey Street selbst, abgesehen von ihren Restaurants und Galerien, ist der Ort, an dem das unabhängige Einkaufen des Viertels lebt, das sich zwischen die Essens- und Kulturstopps einfügt, statt sich selbst mit einem eigenen Zielstatus anzukündigen – es belohnt das Umherstreifen zwischen dem Markt und der Biermeile eher als einen speziellen Einkaufsbummel.
Wo man in Southwark & Bermondsey übernachten kann
Die Straßen rund um die London Bridge Station und die Tooley Street bringen Sie am nächsten zum Shard, zum Borough Market und zu den schnellen Jubilee- und Northern-Linienverbindungen, auf Kosten der Tatsache, dass es der geschäftigste, touristischste Abschnitt des gesamten Viertels ist. Die Hotels hier reichen von großen Ketten – darunter das Hilton London Tower Bridge und ein citizenM-Hotel – bis hin zu Boutique-Optionen weiter im eigentlichen Bermondsey, wo es ruhiger wird, sobald Sie an den Bögen der Biermeile vorbei sind. Preislich gesehen erwartet Sie Mittel- bis Oberklasse rund um den Borough Market und die chefgeführten Restaurants in der Bermondsey Street, während die Biermeile selbst günstig bleibt, mit Pints von etwa 5 bis 6 £; die Hotellandschaft reicht von Budget-Ketten bis hin zu Boutique-Hotels, es gibt also eine echte Auswahl, je nachdem, wie nah Sie an der London Bridge Station sein möchten.
Fortbewegung in Southwark & Bermondsey
London Bridge ist das Verkehrsrückgrat der Gegend: ein Hauptbahn-Endbahnhof plus U-Bahnsteige der Jubilee- und Northern Line, mit Zügen nach Waterloo East und Cannon Street bei National Rail und einer direkten Jubilee-Linienfahrt zur Bermondsey Station in nur zwei Minuten, weiter zu Canada Water und Canary Wharf. Die London Bridge Station ist auch das wichtigste Tor in das Viertel aus weiterer Ferne – etwa 10 bis 20 Minuten vom Zentrum Londons mit der U-Bahn, wobei sowohl Heathrow als auch Gatwick von hier aus erreichbar sind. Wenn Sie erst einmal vor Ort sind, ist die Gegend kompakt genug, um sie zu Fuß von einem Ende zum anderen zu erkunden: Es ist eine flache, machbare Strecke von 20 bis 25 Minuten zu Fuß von der Tate Modern zur Waterloo Bridge entlang der South Bank, und der gesamte Abschnitt vom Borough Market bis zum hinteren Ende der Biermeile dauert selten länger als eine halbe Stunde in gemächlichem Tempo.