London

Soho & Covent Garden

Til Dem, der ønsker at være i centrum af handlingen og ikke har noget imod konstante menneskemængder, gadestøj og høje priser.

Londons historiske hjerte for underholdning, teater og natteliv, fyldt med restauranter, historiske pubber og uafhængige butikker.

Where to stay — Kig efter boutique-hoteller gemt væk på de roligere sidegader i Soho eller nær Seven Dials.

Shoreditch & Spitalfields

Til Rejsende, der søger en moderne, kunstfokuseret stemning, selvom området kan føles for kommercialiseret og højlydt i weekendnætterne.

Et tidligere industriområde omdannet til et kreativt knudepunkt, kendt for sin street art, vintage markeder, uafhængige caféer og natteliv.

Where to stay — Industri-chikke loft-hoteller og trendy boutique-ejendomme nær Liverpool Street eller Shoreditch High Street.

Kensington & Chelsea

Til Familier og rejsende, der søger en rolig, sikker og elegant base, selvom det mangler sene spisemuligheder og natteliv.

Et velhavende, beboelsesområde præget af grandiose victorianske stukbyhuse, rolige havepladser og store museer.

Where to stay — Klassiske luksushoteller og eksklusive byhuse nær South Kensington eller Sloane Square.

Southwark & Bermondsey

Til Madelskere og vandrere, der ønsker let adgang til flodfronten, selvom områderne nærmest London Bridge bliver meget overfyldte.

Et historisk flodkvarter, der har udviklet sig fra industrielle dokker til en førsteklasses kulinarisk og kulturel destination.

Where to stay — Moderne forretningshoteller og ombyggede lagerbutikker nær London Bridge eller Bermondsey Street.

Denne legendariske rødfacadede restaurant har serveret West End-teatergæster i over et århundrede og byder på klassiske fiskeretter i træpanelede lokaler.

Signature — J Sheekeys fiskepai

En historisk institution, der har været i drift siden 1916, hvor erfarne østeråbnere serverer native østers ved en marmorbar.

Signature — Dressed Portland Crab

En simpel, flisevægget kvarterrestaurant med exceptionelt frisk, ukompliceret britisk skaldyr.

Signature — Potted Shrimp croquettes

En elegant kvarterbistro med fokus på økologiske råvarer og skaldyr inspireret af de Skotske Ydre Hebrider.

Signature — Grillede Isle of Mull-kammuslinger

En vinbar og restaurant med minimal intervention, der serverer en dagligt skiftende skaldyrsmenu i en minimalistisk, ombygget garage.

Signature — Ovnbagt hel havbars med ramsløg

En historisk frokostrestaurant, der serverer skaldyr og ikke har ændret sig siden den victorianske tid – populær blandt finansdistriktets traditionalister.

Signature — West Mersea-østers og potted shrimps

En Michelin-stjernet tagterrasserestaurant, der serverer raffineret, kunstfærdigt anrettet skaldyr med udsigt over byen.

Signature — Line-fanget vild havbars med kaviar

En livlig østersspecialist lige ved markedet, der henter råvarer direkte fra deres egen grossistvirksomhed.

Signature — Tallerken med Jersey Rocks og native østers

Bredt anerkendt for at genoplive det britiske steakhouse, med etisk opdrættede, tørlagrede, lokale racer tilberedt over ægte kul.

Signature — Bone-in Ribeye med marvssovs

Beliggende i en kælder, der tidligere var et bordel, og serverer exceptionelle, bæredygtigt kød hugget højt på fladbrød til overkommelige priser.

Signature — The All-In (et bjerg af okse-, svine- og lammekoteletter)

En historisk spisesal fra 1869 med victorianske træbåse og en moderne menu centreret om premium britiske kød.

Signature — Confit kartofler

En industriel, brændefyret restaurant med intenst røget, langsomt tilberedt kød og en kultfølge.

Signature — Brisketbolle med syltet rød chili

En yderst populær restaurant uden reservationer, der serverer en enkelt, exceptionelt prissat bøf serveret med en signaturhakkekniv.

Signature — Flat Iron bøf med oksefedt-fritter

Inspireret af det baskiske lands åbne ildtilberedning, med brug af premium britiske råvarer tilberedt over kirsebærtræsgløder.

Signature — Hel rødtunge tilberedt over bål

Et samarbejde mellem kok Assaf Granit og designer Tom Dixon, der serverer krydret, grillet mellemøstligt kød i en slående restaurant ved kanalen.

Signature — Machneyudas polenta

En underjordisk restaurant bygget omkring et kæmpe åbent ildsted, hvor kokke parterer og griller kød foran gæsterne.

Signature — Røgede brisket-tacos

En parisisk bistro, der serverer en enkelt, meget konsistent menu med steak frites og en hemmelig urtesauce.

Signature — Steak frites med hemmelig grøn sauce

Fergus Hendersons legendariske restaurant grundlagde den moderne nose-to-tail-bevægelse i en hvidkalket tidligere røgehal.

Signature — Stegt marvben med persillesalat

En raffineret East End-pub, der serverer forhøjede britiske klassikere og anses for at være en af byens bedste madpubber.

Signature — Boller med oksekød og byg og peberrodssauce

En atmosfærisk byhus-vinbar, der serverer exceptionelle europæisk inspirerede britiske bistroretter sammen med en verdensklasse vinkort.

Signature — Slipsole i røget smør

En af Londons originale gastropubber, berømt for sine fælles, rustikke stege til deling og livlige atmosfære.

Signature — Langsomt braiseret lammeskulder til deling

En afsidesliggende oase i en skolegård, der serverer enestående enkle, sæsonbestemte britiske retter, der lader råvarerne skinne.

Signature — Fasan- og svinefodpaj

Londons eneste Michelin-stjernede pub, med fokus på vildt, britiske skaldyr og lokalt dyrkede råvarer.

Signature — Vildt Scotch Egg

En historisk Soho-pub med en lille spisestue på første sal, der serverer klassisk fransk-britisk bistro-mad under kokken Neil Borthwick.

Signature — Confit hvidløg på ristet brød

En Michelin-stjernet spansk tapasrestaurant med en livlig stueetage-bar og en ovenpå med brændeovn.

Signature — Segoviansk pattegris

En tre-Michelin-stjernet institution kendt for sin opfindsomme moderne britiske madlavning og fokus på vildt og foraging.

Signature — Varmt Bantam-æg med trøffel og vilde svampe

Clare Smyths tre-Michelin-stjernede restaurant leverer elegante, raffinerede tallerkener, der hylder enkle britiske råvarer.

Signature — Potato and Roe

En yderst innovativ, to-Michelin-stjernet restaurant, der bruger vestafrikanske krydderier til at transformere britiske mikro-sæsonråvarer.

Signature — Røget Jollof-ris med krabbe

Klassisk fransk gourmetmiddag serveret i en af verdens mest spektakulære, forgyldte og krystallysekronede spisesale.

Signature — Bresse And 'Arts de la Table' (udskåret ved bordet)

En intim oplevelse med 19 siddepladser ved disken, hvor gæsterne ser kokke tilberede en flerretters, ingrediensstyret smagsmenu.

Signature — Dagligt skiftende flerretters smagsmenu

Beliggende i det historiske Town Hall Hotel, blander denne to-stjernede restaurant latinamerikanske smagsoplevelser med italienske og britiske inspirationer.

Signature — Moqueca-inspireret fiskeret

Et teatralsk, flerrummet sted, hvor gourmetspisestuen har tre Michelin-stjerner for sin komplekse franske gastronomi.

Signature — Grand Dessert-udvalg

En to-Michelin-stjernet udforskning af britisk kulinarisk historie med opskrifter, der går tilbage til 1300-tallet, genopfundet til moderne smagsløg.

Signature — Meat Fruit (kyllingeleverparfait forklædt som en mandarin)

En legendarisk kælderbiks, der serverer autentisk, flaky malaysisk roti canai og rige curries til en konstant kø.

Signature — Roti Canai med lamme curry

En pasta-bar kun ved disken, der serverer exceptionelt friske, håndrullede pastaretter til yderst overkommelige priser.

Signature — Pici cacio e pepe

Pionerede byens besættelse af luftige, dampede taiwanske boller, serveret i et minimalistisk, træbeklædt rum.

Signature — Klassisk Pork BAO

En sydlondonsk institution, der serverer stærk, autentisk xinjiang-stil kinesisk mad, håndtrukne nudler og spyd.

Signature — Big Plate Chicken med håndtrukne nudler

Et historisk, 24-timers East End-bageri, der serverer varme, friskbagte jødiske bagels fyldt med saltkød.

Signature — Varm saltkød bagel med sennep og syltet agurk

En kærlig hyldest til de historiske Irani-cafeer i Bombay, berømt for sin livlige atmosfære og konstante, krydrede retter.

Signature — House Black Daal and Bacon Naan Roll

En familiedrevet thailandsk café, kun kontant, med en legendarisk tavle fuld af stærke, autentiske regionale specialiteter.

Signature — Moo Krob (sprødt svinekød med hellig basilikum)

En simpel japansk nudelbar med nogle af byens bedste friskpressede, seje udon-nudler.

Signature — English Breakfast Udon (bacon, æg og svampe)

En uprætentiøs burgerbar med fokus på tørdryppet oksekød, perfekt stegning og enkle ingredienser.

Signature — Double Cheeseburger

En pioner inden for moderne vegetarisk mad i London, der siden 1988 har serveret levende, globalt inspirerede plantebaserede retter.

Signature — Sri Lankansk sød kartoffelcurry

Et klassisk fransk finere spisested, der tog det modige, banebrydende skridt at blive 100 % vegansk.

Signature — Den store veganske smagsmenu

Et 'hovedsageligt vegansk' køkken, der serverer yderst kreative, grøntsagsfokuserede retter i afslappede, stilfulde omgivelser.

Signature — Chipotle-grillet østershat med peanutsauce

En livlig, fuldt vegetarisk mellemøstlig restaurant, der serverer modige, krydrede deleretter, der får dig til at glemme, at kød findes.

Signature — Halloumi med sortfrøhonning

En 100 % plantebaseret, lavspildsrestaurant fra skaberne af Mildreds, beliggende i hjertet af det historiske madmarked.

Signature — Søndumplings med stærk sojasauce

En langtidsholdbar vegetarisk institution, der siden 1989 har serveret en mangfoldig menu af globalt inspirerede plantebaserede retter.

Signature — Vild svampe-risottokage

En stilfuld, moderne plantebaseret restaurant, der tilbyder raffinerede, kunstnerisk præsenterede retter med etisk indkøbte ingredienser.

Signature — Røget tofu-tatar

En plantebaseret comfort food-spot, berømt for sine forkælelsesfulde, veganske bud på klassiske diner- og pubretter.

Signature — Wulf Mac 'n' Cheese