London

soho & コヴェント・ガーデン

対象：常に人混み、街の騒音、割高な料金を気にしない、活動の中心にいたいという方に最適です。

ロンドンのエンターテイメント、演劇、ナイトライフの中心地であり、レストラン、趣のあるパブ、個性的なブティックがひしめき合っています。

Where to stay — sohoの静かな脇道やセブン・ダイアルズ周辺にひっそりと佇むブティックホテルを探してみましょう。

ショーディッチ & スピタルフィールズ

対象：現代的でアート志向の雰囲気を求める旅行者向けですが、このエリアは週末の夜は商業主義的で騒がしくなりすぎると感じる人もいます。

かつての工業地帯が創造性の拠点へと変貌を遂げ、ストリートアート、ヴィンテージマーケット、個性的なコーヒーショップ、ナイトライフで知られています。

Where to stay — リバプール・ストリートやショーディッチ・ハイストリート近くのインダストリアルシックなロフトホテルやトレンディなブティックホテル。

ケンジントン & チェルシー

対象：静かで安全、そして洗練された滞在先を求める家族連れや旅行者に最適ですが、深夜の食事処やナイトライフの選択肢が少ないのが難点です。

壮大なビクトリア様式の漆喰のタウンハウス、静かな庭園広場、そして主要な美術館が特徴的な、裕福な住宅街です。

Where to stay — サウス・ケンジントンやスローン・スクエア近くのクラシックな高級ホテルや趣のあるタウンハウス。

サザーク & バーモンジー

対象：川辺へのアクセスの良さを求める食通やウォーカーに最適ですが、ロンドン・ブリッジに最も近いエリアはかなり混雑します。

歴史ある川沿いの地区で、かつての工業用ドック地帯から最高級のグルメ＆カルチャーの目的地へと発展しました。

Where to stay — ロンドン・ブリッジやバーモンジー・ストリート近くのモダンなビジネスホテルや、倉庫を改装したブティックホテル。

赤い外観が特徴のこの伝説的なレストランは、ウエストエンドの劇場客を1世紀以上にわたってもてなしてきました。木のパネルで飾られた部屋で、クラシックなフィッシュ料理を提供しています。

Signature — J・シーキーのフィッシュパイ

1916年から営業する歴史ある名店。熟練のシェラーが大理石のカウンターで生ガキを提供します。

Signature — ドレッシングがけポートランド蟹

タイル張りの壁のシンプルな近所の人気店で、非常に新鮮で気取らない英国の魚介料理を提供しています。

Signature — ポテトシュリンプのクロケット

エレガントな近所のビストロで、オーガニック食材とスコットランドの西諸島にインスパイアされたシーフードに焦点を当てています。

Signature — グリルしたマル島産ホタテ

最小限の介入のワインバー＆レストラン。日替わりの魚介メニューを、ミニマリストの改装されたガレージで提供しています。

Signature — 焼き丸ごとシーバスとワイルドガーリック

ビクトリア朝から変わらない、ランチのみの歴史的なシーフードスポット。金融街の伝統主義者に人気です。

Signature — ウエスト・マージー産オイスターとポットシュリンプ

ミシュラン一つ星の屋上レストランで、洗練された美しい盛り付けのシーフードを、シティの眺望とともにお楽しみいただけます。

Signature — 一本釣りの天然スズキとキャビア添え

マーケットのすぐ隣にある活気あるオイスターバー。自社の卸売事業から直接仕入れています。

Signature — ジャージーロックと生ガキの盛り合わせ

英国のステーキハウスを復活させたと広く認められており、倫理的に飼育された熟成の在来種を本物の炭火で調理しています。

Signature — 骨付きリブアイと骨髄グレイビー

かつて売春宿だった地下室に位置し、持続可能なチョップをフラットブレッドの上に高く積み上げ、手頃な価格で提供しています。

Signature — オールイン（牛肉、豚肉、子羊のチョップの山）

1869年創業の歴史あるダイニングルーム。ビクトリア様式の木製ボックス席と、最高級の英国産肉を中心としたモダンなメニューを備えています。

Signature — コンフィポテト

インダストリアルな雰囲気の薪火レストランで、強いスモーキーさとじっくり調理された肉料理でカルト的な人気を誇ります。

Signature — ビーフブリスケットバンズとピクルス赤唐辛子添え

予約不可で非常に人気のある店。一つの、非常にお手頃な価格のステーキカットを、特徴的な肉切り包丁とともに提供しています。

Signature — フラットアイアンステーキとビーフドリッピングフライ

バスク地方の直火調理にインスパイアされ、厳選された英国食材を桜の薪の熾火で調理しています。

Signature — 火で焼いた丸ごとヒラメ

シェフのアサフ・グラニットとデザイナーのトム・ディクソンのコラボレーション。スパイスを効かせたグリルの中東料理を、運河沿いの印象的な空間で提供しています。

Signature — マフネヤダのポレンタ

大きなオープンファイヤーピットを中心に据えた地下レストラン。シェフが目の前で肉をさばき、グリルします。

Signature — スモークビーフブリスケットタコス

パリ風のビストロで、ただ一つの、非常に一貫したメニューを提供しています。ステーキフリットに秘密のハーブソースがかかります。

Signature — ステーキフリットと秘密のグリーンソース

ファーガス・ヘンダーソンの伝説的なレストランは、白塗りの元スモークハウスで、現代の鼻から尻尾まで使う食事運動を確立しました。

Signature — ロースト骨髄とパセリサラダ

洗練されたイーストエンドのパブで、格上げされたイギリスクラシック料理を提供し、市内で最も評価の高いダイニングパブの一つと広く認められています。

Signature — ビーフ大麦バンズとホースラディッシュクリーム

雰囲気のあるタウンハウスのワインバー。ヨーロピアンの影響を受けた英国のビストロ料理に加え、世界的に有名なワインリストが自慢です。

Signature — スモークバターのヒラメの切り身

ロンドンで最初期のガストロパブの一軒で、共同の素朴なシェアローストと活気のある雰囲気で有名です。

Signature — シェア用の、じっくり煮込んだラム肩肉

学校の庭にある隠れ家のようなオアシスで、非常にシンプルで季節の英国料理を提供し、素材を引き立てています。

Signature — キジと豚足のパイ

ロンドンで唯一のミシュラン星付きパブで、野生のジビエ、イギリス産シーフード、そして地元産の食材に焦点を当てています。

Signature — 鹿肉のスコッチエッグ

歴史あるソーホーのパブで、シェフのニール・ボースウィックが、クラシックなフランス・イギリス風ビストロ料理を、小さな上の階のダイニングルームで提供しています。

Signature — コンフィガーリックのトースト

ミシュラン一つ星のスペインタパスレストランで、活気あふれる1階のカウンター席と、2階の薪窯の部屋が特徴です。

Signature — セゴビア風子豚のロースト

ミシュラン三つ星の名店で、独創的な現代英国料理と、ジビエやフォレージング（野生の食材探し）へのこだわりで知られています。

Signature — トリュフと野生のキノコを添えた温かいバンタム卵

クレア・スミスのミシュラン三つ星レストランは、英国の素朴な食材を讃える、エレガントで洗練された一皿を提供します。

Signature — ポテトと卵のコンシステンシー

西アフリカのスパイスを駆使して英国のマイクロシーズナル食材を変革する、非常に革新的なミシュラン二つ星レストラン。

Signature — クラブ添えの燻製ジョロフライス

世界でも最も壮麗で、金箔とシャンデリアが輝くダイニングルームのひとつで、クラシックなフランスの高級料理を提供しています。

Signature — ブレス鶏の'Arts de la Table'（テーブルサイドでのカービング）

席数わずか19席のカウンターのみのVIP体験。目の前でシェフが食材を吟味したコースを調理する様子を眺めながらお食事を楽しめます。

Signature — 毎日替わる全皿のテイスティングメニュー

歴史あるタウンホール・ホテル内にある二つ星レストランで、ラテンアメリカの味わいにイタリアンとブリティッシュの影響を融合させています。

Signature — モケカ風の魚料理

劇場のような多目的スペースで、高級ダイニングルームでは複雑なフランス料理にミシュラン三つ星を獲得しています。

Signature — グラン・デセールのセレクション

14世紀にまで遡るレシピを現代の味覚に生まれ変わらせた、英国料理史の探究を特徴とするミシュラン二つ星レストラン。

Signature — ミートフルーツ（ミカンに見立てたチキンレバーパフェ）

本場のパラパラとしたマレーシア風ロティチャナイと濃厚なカレーを提供する老舗の人気店。いつも行列が絶えません。

Signature — ロティチャナイ＋マトンカレー

カウンター席のみのパスタバー。格安価格で、非常に新鮮でハンドメイドのパスタ料理を提供しています。

Signature — カーチョ・エ・ペペ

ロンドンの人々を夢中にさせた、ふわふわの蒸し台湾風バンズ（刈包）の先駆け。ミニマルで木材パネルの空間で提供されます。

Signature — クラシック ポーク バオ

ロンドン南部で本格的な新疆風中国料理、手延べ麺、串焼きを提供する名店。

Signature — 手延べ麺を使った大皿チキン

歴史ある24時間営業のイーストエンドのベーカリー。出来立ての蒸したてユダヤ風ベーグルに塩漬けビーフをたっぷり挟んで提供しています。

Signature — 塩漬けビーフのホットベーグル（マスタード＆ピクルス添え）

ボンベイの歴史的なイラン料理カフェへの愛情あふれるオマージュ。活気ある雰囲気と、一貫してスパイスの効いた料理で有名です。

Signature — ハウスブラックダール＆ベーコンナンロール

現金のみ、家族経営のタイ料理カフェ。灼熱の本格的な郷土料理のスペシャルを掲げた伝説の黒板メニューで有名です。

Signature — ムークロップ（ホーリーバジル炒めのカリカリ豚バラ肉）

ロンドンで最高級のもちもちの手打ちうどんを提供する、シンプルな日本のうどんバーです。

Signature — イングリッシュブレックファストうどん（ベーコン、卵、マッシュルーム）

ドライエイジドビーフ、完璧な焼き加減、シンプルな素材に焦点を当てた、無駄のないバーガー店です。

Signature — ダブルチーズバーガー

1988年創業以来、ロンドンでモダンなベジタリアン料理の先駆者であり、世界中からインスピレーションを得た活気あふれる植物性の料理を提供しています。

Signature — スリランカ風スイートポテトカレー

古典的なフランスの高級料理店でありながら、いち早く大胆に100%ヴィーガン化したタウンハウスレストラン。

Signature — グランドビーガンテイスティングメニュー

「ほとんどビーガン」のキッチンが、創造性あふれる野菜中心の料理を、リラックスしたスタイリッシュな空間で提供します。

Signature — チポトレ焼きマッシュルームのピーナッツソース添え

活気あふれる完全ベジタリアンの中東料理レストラン。スパイスが効いた大胆なシェアプレートで、お肉の存在を忘れさせてくれます。

Signature — ハルーミと黒ごまハチミツ

ミルドレッズのクリエイターによる、100%植物由来で廃棄物を最小限に抑えたレストラン。歴史あるフードマーケットの中心に位置します。

Signature — スープ餃子のスパイシー醤油ソース

1989年から続く老舗ベジタリアンレストラン。世界中の影響を受けた多様な植物由来の料理を提供しています。

Signature — ワイルドマッシュルームのリゾットケーキ

スタイリッシュでモダンなプラントベースレストラン。倫理的に調達された食材を使い、洗練された芸術的な料理を提供します。

Signature — 燻製豆腐のタルタル

プラントベースのコンフォートフード店。定番のダイナーやパブ料理を贅沢なビーガン版にアレンジしたことで有名です。

Signature — ウルフ・マック＆チーズ