Borough Markets handlende roper fortsatt til hverandre under jernbanehvelvene ved London Bridge stasjon, seks morgener i uken, slik de har gjort siden lenge før markedet ble «oppdaget» av noen som jaget matturisme-overskrifter. En halv mil østover driver mer enn tjue bryggerier og taprooms fra viktorianske jernbanehvelv langs Druid Street og Enid Street, og skjenker øl for folkemengder som behandler en lørdagsettermiddagsrunde som andre nabolag behandler en pubquiz. Dette er Sør-London som aldri prøvde å være Shoreditch. Southwark, oppe ved elven, er preget av institusjonell tyngde – Tate Moderns turbin Hall, Shakespeares Globe, Borough Markets smijernsskur – mens Bermondsey, ti minutters gange sørøstover, er varehus og jernbanehvelv som i flere tiår var lett industri før kokker og bryggere flyttet inn og begynte å betale husleien.
Hva Southwark & Bermondsey er kjent for
De to definerende landemerkene i området er begge ombygd viktoriansk infrastruktur, noe som forteller deg noe om hvordan dette hjørnet av London fungerer. Borough Market har handlet på denne tomten i en eller annen form i over tusen år, og smijernstoghallene det handler under i dag ble gjenoppbygd på 1850-tallet. Viktigst er det at markedet fortsatt er et fungerende engrosmarked før daggry, timevis før lunsjfolkemengdene og turistbussene gjør det til en sitte-ned-og-spise-destinasjon slik de fleste besøkende kjenner det.
En mil eller så østover dukker den samme gjenbruksappetitten opp i selve jernbanehvelvene: mursteinshvelv bygget for å bære viktorianske tog huser nå bryggerier, tapasbarer og et galleri stort nok til å forveksles med en liten flyhangar. De to halvdelene av nabolaget – markeds-Southwark og industrielle Bermondsey – leses nesten som separate steder forbundet med én lang spasertur, og gleden ved området er å gjøre nettopp den turen sakte.
Hvor du skal spise og drikke
Borough Market er fortsatt områdets tyngdepunkt for mat, og det lønner seg å komme tidlig. Kappacasein Dairy trekker en kø fra åpning for sin Montgomery cheddar- og Ogleshield-toastie, grillet på bestilling og spist stående fordi det ikke er andre steder å sitte. Brindisas chorizoruller er vanligvis utsolgt midt på ettermiddagen, så et lunsjbesøk er egentlig et sen formiddagsbesøk. Markedet har full åpningstid onsdag til lørdag, åpner med et tynnere utvalg av boder mandag og tirsdag, og stenger for full detaljhandel på søndager, selv om en håndfull restauranter og barer i utkanten holder åpent uansett.
Noen minutter sørover på Southwark Street ligger Padella, pastastedet med håndrullede nudler som fikk Michelin Bib Gourmand og fortsatt ikke tar reservasjoner; retten alle bestiller er Pici cacio e pepe, og køen utenfor er nå en del av ritualet.
Over på Bermondsey Street styrer samme ingen-reservasjon-logikk en klynge av virkelig gode restauranter. José Pizarros smale tapasbar med førstemann-til-mølla-prinsipp, José, serverer sherry og småretter i en bar der du er heldig om du får en krakk; hans større søsterrestaurant, Pizarro, ligger rett ved siden av for dem som vil ha en fyldigere spansk meny og et faktisk bord. Noen dører unna gjør Flour & Grape fersk pasta og italiensk vin med samme ingen-reservasjon-policy – rådet fra faste gjester er å komme før kl. 18.30 hvis du ikke vil vente.
Lørdagsmorgenene tilhører Maltby Street Market, Ropewalk-runde gjennom en rekke jernbanehvelv med rundt tretti handlende, inkludert St John Bakery og Little Bird Gins eget destilleri. Det er mindre og mindre fotografert enn Borough Market, noe som er nettopp sjarmen – du kan faktisk bevege deg mellom bodene uten å stå i kø tre i dybden.
Går ut: Bermondsey Beer Mile
Taproom-ene langs Druid Street, Enid Street og hvelvene mot South Bermondsey stasjon er områdets virkelige natteliv, og de følger bryggeritider snarere enn pubtider. De fleste åpner bare fra torsdag eller fredag til søndag, så å dukke opp en mandagskveld og forvente en øl betyr å finne skodder nede i nesten alle hvelvene. Øl langs milen er billige etter London-standard, fra omtrent £5 til £6.
The Kernel Brewery, i Arch 11 på Dockley Road, har holdt på siden 2009 – det er det originale Bermondsey-bryggeriet som kanskje startet hele runden – og det åpner bare lørdager, og selger rett fra bryggerigulvet utenom noe som ligner på en konvensjonell bar.
Southwark Brewing Co. driver en hundevennlig taproom i Arch 46 på Druid Street, åpen fredag til søndag, og skjenker en vanlig pale ale og stout til en folkemengde som flyter ut på brosteinen. Anspach & Hobbays Arch House, på 118 Druid Street, er en av de få taproom-ene på milen som er åpne mesteparten av uken, og den er verdt å oppsøke for sine mixed-fermentation- og fatlagrede øl heller enn den vanlige session pale. Lenger borte har Cloudwater etablert en Bermondsey-utpost i Arch 35 på Bermondsey Street – Manchester-bryggeriet frakter ølet sitt nedover heller enn å brygge på stedet, men taproom-et har samme hvelv-og-benk-følelse som naboene.
For noe mindre og nærmere markedet: The Rake, gjemt inn i Winchester Walk ved Borough Market, pakker godt over hundre øl inn i et lokale som bare rommer 44 personer – det er den typen bar der du ender opp med å snakke med den som står ved siden av deg, fordi det ikke er plass til noe annet.
Ting å gjøre og hva du bør se
Tate Modern forankrer Southwark-enden av nabolaget: gratis inngang, en turbin hall som roterer en ny stor installasjon, og en medlemsbar i toppetasjen med en av de beste gratis elveutsiktene i London, selv om du ikke er medlem og bare vandrer opp for å se.
Derfra er det en flat, lett spasertur østover langs Themsen-stien forbi Shakespeares Globe og videre mot Borough. Southwark Cathedral, Londons eldste gotiske kirke, ligger bare noen minutter fra Borough Market og er lett å stikke innom mellom markedsstoppene. Nær London Bridge stasjon skjuler Old Operating Theatre Museum et bevart operasjonsteater fra 1822 på toppen av en spiraltrapp inne i et tidligere kirketak – et av de stedene som er lett å gå forbi helt hvis du ikke vet at du skal se opp. For utsikt over alt dette ligger Shards billettbelagte utsiktsgalleri i etasjene 68 til 72 i Storbritannias høyeste bygning, like sør for stasjonen.
Bermondsey Street har sin egen kulturelle klynge. White Cube Bermondsey holder til i et ombygd 1970-talls varehus og regnes som et av Europas største kommersielle gallerirom, med gratis inngang og utstillinger som svinger mellom blue-chip-navn og genuint utfordrende ny kunst. I nærheten ligger Fashion and Textile Museum, grunnlagt av Zandra Rhodes og innlosjert i en bygning hun fikk malt knallrosa og oransje, med rullerende mote- og tekstilutstillinger i et rom som er umulig å gå glipp av fra gaten.
Shopping
Bermondsey Squares antikvitetsmarked går hver fredag morgen, fra rundt kl. 06.00 til tidlig ettermiddag, og det er det eldste markedet av sitt slag i landet. De handlende flyttet sør for elven i 1950, da det gamle Caledonian Market i Islington ble ombygd, og forhandlerne som jobber på Bermondsey Square dukker fortsatt opp før daggry, med lommelykter fremme, og jobber bodene før torget ordentlig våkner. Det er like mye et seriøst handelsmarked som et marked for å titte – de gode stykkene går fort, ofte før de fleste besøkende har spist frokost.
Bermondsey Street i seg selv, utover restauranter og gallerier, er der nabolagets uavhengige shopping bor, og vever seg mellom mat- og kulturstoppene uten å annonsere sin egen destinasjonsstatus – den belønner å vandre mellom markedet og beer milen snarere enn en dedikert shoppingtur.
Hvor du skal bo i Southwark & Bermondsey
Gatene rett rundt London Bridge stasjon og Tooley Street plasserer deg nærmest Shard, Borough Market og de raske Jubilee- og Northern-linjeforbindelsene, på bekostning av å være den travleste, mest turisttette strekningen i hele nabolaget. Hotellene her spenner fra store kjeder – blant dem Hilton London Tower Bridge og et citizenM-hotell – til boutique-alternativer lenger inn i selve Bermondsey, der ting roer seg ned når du kommer forbi beer milens hvelv. Budsjettmessig kan du forvente mellomklasse til dyre priser rundt Borough Market og de kokkdrevne restaurantene på Bermondsey Street, mens beer milen i seg selv holder seg billig, med øl fra omtrent £5 til £6; hotellutvalget spenner fra budsjettkjeder til boutique, så det er et reelt spekter avhengig av hvor nær London Bridge stasjon du vil være.
Å komme seg rundt i Southwark & Bermondsey
London Bridge er områdets transportryggrad: en hovedlinje-stasjon i tillegg til Jubilee- og Northern-linjens undergrunnsplattformer, med tog til Waterloo East og Cannon Street på National Rail, og en direkte Jubilee-linjetur til Bermondsey stasjon på bare to minutter, som fortsetter til Canada Water og Canary Wharf. London Bridge stasjon er også hovedporten inn til nabolaget fra lenger unna – omtrent 10 til 20 minutter fra sentrale London med tunnelbane, og både Heathrow og Gatwick er også tilgjengelige herfra. Når du først er på bakken, er området kompakt nok til å gå fra ende til annen: det er en flat, gangvennlig 20 til 25 minutters spasertur fra Tate Modern til Waterloo Bridge langs South Bank, og hele strekningen fra Borough Market til den ytterste enden av beer milen tar sjelden mer enn en halvtime i rolig tempo.