London

Soho & Covent Garden

For De som vil være midt i handlingen og ikke har noe imot konstante folkemengder, gatestøy og premiumpriser.

Det historiske hjertet av Londons underholdnings-, teater- og nattlivsscener, fullpakket med restauranter, historiske puber og uavhengige butikker.

Where to stay — Se etter boutiquehoteller som ligger gjemt i de roligere sidegatene i Soho eller nær Seven Dials.

Shoreditch & Spitalfields

For Reisende som søker en moderne, kunstfokusert stemning, selv om området kan føles overkommersialisert og bråkete i helgenetter.

Et tidligere industridistrikt omgjort til et kreativt knutepunkt, kjent for gatekunst, vintage-markeder, uavhengige kaffebarer og natteliv.

Where to stay — Industrielle lofts-hoteller i chic stil og trendy boutiquehoteller i nærheten av Liverpool Street eller Shoreditch High Street.

Kensington & Chelsea

For Familier og reisende som søker en rolig, trygg og elegant base, selv om det mangler sene middagsmuligheter og natteliv.

Et velstående, boligpreget område kjennetegnet av storslåtte viktorianske stukkaturhus, rolige hageplasser og store museer.

Where to stay — Klassiske luksushoteller og eksklusive byhus i nærheten av South Kensington eller Sloane Square.

Southwark & Bermondsey

For Matelskere og turgåere som vil ha enkel tilgang til elvebredden, selv om områdene nærmest London Bridge blir svært overfylt.

Et historisk elveområde som har utviklet seg fra industrielle dokkområder til et førsteklasses kulinarisk og kulturelt reisemål.

Where to stay — Moderne forretningshoteller og butikkhoteller i konverterte varehus i nærheten av London Bridge eller Bermondsey Street.

Denne legendariske restauranten med rød fasade har servert West End-teatergjester i over et århundre, og tilbyr klassiske fiskeretter i panelkledde rom.

Signature — J Sheekey fiskepai

En historisk institusjon som har vært i drift siden 1916, der eksperter åpner østers ved en marmordisk.

Signature — Dressed Portland-krabbe

Et enkelt, flislagt nabolagssted som serverer usedvanlig fersk og uformell britisk sjømat.

Signature — Croquettes med potetreke

En elegant nabolagsbistro som fokuserer på økologiske råvarer og sjømat inspirert av de vestlige øyene i Skottland.

Signature — Grillet scallops fra Isle of Mull

En vinbar og restaurant med lavintervensjonsvin som serverer en dagsaktuell sjømatmeny i en minimalistisk, ombygd garasje.

Signature — Bakt hel havabbor med vill hvitløk

Et historisk sjømatsted som kun serverer lunsj, uendret siden viktoriansk tid, og som er populært blant tradisjonalister i finansdistriktet.

Signature — West Mersea-østers og potetreker

En Michelin-stjerners restaurant på taket som tilbyr raffinert, kunstferdig presentert sjømat med utsikt over City.

Signature — Linefanget vill havabbor med kaviar

En livlig østers-spesialist like ved markedet, som henter råvarer direkte fra sin egen grossistvirksomhet.

Signature — Fat med Jersey Rocks og innfødte østers

Bredt kreditert for å ha gjenopplivet den britiske steakhouse-tradisjonen, med etisk oppdrettede, tørrmodnede innfødte raser tilberedt over ekte kull.

Signature — Ribeye med bein, og beinmargssjy

Ligger i en kjeller som tidligere var bordell, og serverer eksepsjonelle, bærekraftig hentede koteletter stablet høyt på flatbrød til tilgjengelige priser.

Signature — The All-In (et fjell av storfekjøtt, svinekjøtt og lammekoteletter)

Et historisk spiserom som dateres tilbake til 1869, med viktorianske etasjers sjakter og en moderne meny sentrert rundt premium britiske kjøttsorter.

Signature — Confit-poteter

En industriell restaurant med vedfyrt ovn som serverer intenst røykfylte, langsomt tilberedte kjøttretter med en kultfølge.

Signature — Bolle med oksebryst og syltet rød chili

Et svært populært sted uten reservasjoner som tilbyr en enkelt, eksepsjonelt priset biffskjæring servert med en signaturkniv.

Signature — Flat Iron-biff med pommes frites i biffdrypp

Inspirert av baskisk matlaging over åpent ild, med førsteklasses britiske råvarer tilberedt over glør av kirsebærtre.

Signature — Helleflyndre tilberedt over åpent ild

Et samarbeid mellom kokk Assaf Granit og designer Tom Dixon, som serverer krydret, grillet kjøtt fra Midtøsten i et slående lokale ved kanalen.

Signature — Machneyudas polenta

En underjordisk restaurant bygget rundt en massiv åpen ildgrop der kokkene slakter og griller kjøtt foran gjestene.

Signature — Røkt oksebryst-taco

En bistro i parisisk stil som serverer en enkelt, svært konsistent meny med stekt biff og pommes frites med en hemmelig urtesaus.

Signature — Stekt biff med pommes frites og hemmelig grønn saus

Fergus Hendersons legendariske restaurant etablerte den moderne «nes-til-hale»-spisebevegelsen i et hvitkalket tidligere røykeri.

Signature — Ovnsstekt benmarg med persillesalat

En raffinert pub i East End som serverer forhøyede britiske klassikere, og som er allment ansett som en av byens beste matpuber.

Signature — Bolle med oksekjøtt og bygg, og pepperrotskrem

En atmosfærisk vinbar i et bygårdshus som serverer eksepsjonelle britiske bistroretter med europeisk innflytelse, sammen med en verdensklassevinliste.

Signature — Slipsole i røkt smør

En av Londons originale gastropuber, kjent for sine felles, rustikke deleretter og livlige atmosfære.

Signature — Langsomt braisert lammeskulder til deling

En avsidesliggende oase på en skolegård som serverer usedvanlig enkle, sesongbaserte britiske retter der ingrediensene får skinne.

Signature — Fasan- og svinefotter pai

Londons eneste Michelin-stjerne-pub, som fokuserer på vilt, britisk sjømat og lokale råvarer.

Signature — Vilt scotch egg

En historisk pub i Soho med en liten spisesal i etasjen over som serverer klassiske fransk-britiske bistroretter under kokk Neil Borthwick.

Signature — Konfittert hvitløk på ristet brød

En Michelin-stjerne-spansk tapasrestaurant med en livlig disk i første etasje og et rom med vedfyrt ovn i etasjen over.

Signature — Suggespene fra Segovia

En institusjon med tre Michelin-stjerner kjent for sin oppfinnsomme moderne britiske mat og fokus på vilt og sanking.

Signature — Varm bantam-egg med trøffel og villsopp

Clare Smyths restaurant med tre Michelin-stjerner serverer elegante, raffinerte tallerkener som feirer ydmyke britiske ingredienser.

Signature — Potet og rogn

En høyst innovativ restaurant med to Michelin-stjerner som bruker vestafrikanske krydder til å forvandle britiske mikrosesongbaserte ingredienser.

Signature — Røkt jollofris med krabbe

Klassisk fransk gourmetmat servert i en av verdens mest spektakulære, forgylte og lysekronelyste spisesaler.

Signature — Bresse-and 'Arts de la Table' (fleiret ved bordet)

En intim opplevelse med kun 19 sitteplasser ved disken, der gjestene ser kokkene tilberede en flerretters, ingrediensstyrt smaksmeny.

Signature — Daglig skiftende flerretters smaksmeny

Ligger i det historiske Town Hall Hotel, og denne to-stjerners restauranten blander latinamerikanske smaker med italienske og britiske påvirkninger.

Signature — Moqueca-inspirert fiskerett

Et teatralsk, flerromssted der gourmetrestauranten har tre Michelin-stjerner for sin komplekse franske gastronomi.

Signature — Grand Dessert-utvalg

En utforskning av britisk kulinarisk historie med to Michelin-stjerner, der oppskrifter helt tilbake til 1300-tallet gjenskapes for moderne ganer.

Signature — Meat Fruit (kyllingleverparfait forkledd som en mandarin)

Et legendarisk kjellersted som serverer autentiske, flagete malaysiske roti canai og rike curries til en konstant kø.

Signature — Roti canai med lammecurry

En pastabar med kun sitteplasser ved disken som serverer usedvanlig ferske, håndrullede pastaretter til svært tilgjengelige priser.

Signature — Pici cacio e pepe

Pionerte byens besettelse for myke, dampede taiwanske boller, servert i et minimalistisk, trepanelet rom.

Signature — Klassisk svinekjøtt-BAO

En institusjon i Sør-London som serverer brennende, autentisk xinjiang-kinesisk mat, hånddrattede nudler og spyd.

Signature — Stor porsjon kylling med hånddrattede nudler

Et historisk, døgnåpent bakeri i East End som serverer varme, nybakte jødiske bagelsToppet med saltbiff.

Signature — Varm saltbiff-bagel med sennep og sylteagurk

En kjærlig hyllest til de historiske iranske kafeene i Bombay, kjent for sin livlige atmosfære og gjennomgående krydrede retter.

Signature — House Black Daal og Bacon Naan-rull

En familiedrevet, kontant-only thai-kafé med en legendarisk tavle full av brennende, autentiske regionale spesialiteter.

Signature — Moo Krob (sprø svinekjøtt med hellig basilikum)

En enkel japansk nudelbar som serverer noen av byens beste ferske, seige udon-nudler.

Signature — Engelsk frokost-udon (bacon, egg og sopp)

En burgerjoint uten dikkedarer som fokuserer på tørrmodnet biff, perfekt steking og enkle ingredienser.

Signature — Dobbel cheeseburger

En pioner innen moderne vegetarmat i London, og har servert levende, globalt inspirerte plantebaserte retter siden 1988.

Signature — Srilankisk søtpotetcurry

En klassisk fransk finmiddagstasjeng som tok det modige, banebrytende steget til å bli 100 % vegansk.

Signature — The Grand Vegan Tasting Menu

Et 'for det meste vegansk' kjøkken som serverer svært kreative, grønnsaksfokuserte retter i en avslappet, stilig atmosfære.

Signature — Grillet østerssopp med chipotle og peanøttsaus

En livlig, helvegetarisk Midtøsten-restaurant som serverer dristige, krydrede deleretter som får deg til å glemme at kjøtt finnes.

Signature — Halloumi med svartfrøhonning

En 100 % plantebasert restaurant med lavt avfall, fra skaperne av Mildreds, midt i hjertet av den historiske mathallen.

Signature — Søndumplings med sterk soyasaus

En mangeårig vegetarisk institusjon som siden 1989 har servert et variert utvalg av globalt inspirerte plantebaserte retter.

Signature — Villsopprisottokake

En stilig, moderne plantebasert restaurant som tilbyr raffinert og kunstnerisk presenterte retter med etiske råvarer.

Signature — Røkt tofutartar

Et plantebasert komfortmatsted kjent for sine overdådige, veganske tolkninger av klassiske diner- og pubretter.

Signature — Wulf Mac 'n' Cheese