London

Soho & Covent Garden

Pour Ceux qui veulent être au cœur de l'action et ne craignent ni la foule constante, ni le bruit de la rue, ni les prix élevés.

Le cœur historique du divertissement, du théâtre et de la vie nocturne de Londres, regorgeant de restaurants, de pubs historiques et de boutiques indépendantes.

Where to stay — Cherchez les hôtels boutique cachés dans les rues plus calmes de Soho ou près de Seven Dials.

Shoreditch & Spitalfields

Pour Les voyageurs en quête d'une atmosphère contemporaine centrée sur les arts, même si le quartier peut sembler trop commercial et bruyant les soirs de week-end.

Un ancien quartier industriel transformé en pôle créatif, connu pour son street art, ses marchés vintage, ses cafés indépendants et sa vie nocturne.

Where to stay — Des hôtels-lofts à l'esthétique industrielle et des établissements boutique tendance près de Liverpool Street ou de Shoreditch High Street.

Kensington & Chelsea

Pour Les familles et les voyageurs cherchant une base calme, sûre et élégante, même si le quartier manque d'options de restauration tardive et de vie nocturne.

Un quartier résidentiel aisé, caractérisé par de grandes maisons victoriennes en stuc, des squares-jardins paisibles et de grands musées.

Where to stay — Des hôtels de luxe classiques et des maisons de ville haut de gamme près de South Kensington ou de Sloane Square.

Southwark & Bermondsey

Pour Les gourmets et les marcheurs qui veulent un accès facile au bord de l'eau, même si les zones les plus proches de London Bridge deviennent très congestionnées.

Un quartier historique en bord de fleuve, passé des docks industriels au rang de destination culinaire et culturelle de premier plan.

Where to stay — Des hôtels d'affaires modernes et des boutiques aménagées dans d'anciens entrepôts près de London Bridge ou de Bermondsey Street.

Greenwich

Pour

Une journée complète en bord de fleuve, autonome, alliant histoire maritime, architecture royale, un marché célèbre, un immense parc et des vues exceptionnelles sur les toits. Idéal de la fin du printemps au début de l'automne ; le Greenwich Market est ouvert toute la semaine, avec l'ambiance la plus animée le week-end.

Where to stay —

Westminster & St James's

Pour

Le circuit essentiel du Londres royal et politique, avec des monuments majestueux, des rues de cérémonie, des parcs et de grandes galeries à distance de marche. Toute l'année ; les intérieurs de palais et les événements protocolaires sont particulièrement prisés du printemps au début de l'automne.

Where to stay —

Camden Town

Pour

Une demi-journée pleine d'énergie entre shopping alternatif, balades le long du canal, musique live et quelques-uns des plats de rue les plus célèbres de Londres. Le plus animé le week-end ; les soirées d'été sont idéales pour le canal et les verres en terrasse, tandis que le marché est ouvert tous les jours.

Where to stay —

City of London

Pour

Un quartier historique compact où les ruines romaines, les églises médiévales, la Tour de Londres et des points de vue modernes spectaculaires côtoient des ruelles pleines de caractère. Le mieux en semaine pour l'ambiance du quartier d'affaires, ou le week-end calme pour des ruelles vides et des visites plus faciles.

Where to stay —

Brixton

Pour

Un pôle animé du sud de Londres pour la cuisine caribéenne et du monde, l'histoire culturelle des Britanniques noirs, les marchés, les disquaires et la musique live. Fort toute l'année ; les soirées conviennent à la musique live et à la vie nocturne, tandis que les week-ends sont idéaux pour parcourir les marchés et manger.

Where to stay —

Bloomsbury

Pour

Un quartier culturel central et paisible, bâti autour de collections de classe mondiale, d'une histoire littéraire, de squares-jardins et du British Museum. Agréable toute l'année, en particulier par mauvais temps grâce à sa concentration de grands musées couverts ; les squares-jardins sont les plus beaux au printemps.

Where to stay —

Ce restaurant légendaire à la façade rouge sert les spectateurs du West End depuis plus d'un siècle, proposant des plats de poisson classiques dans des salles à lambris.

Signature — La tourte au poisson de J Sheekey

Une institution historique ouverte depuis 1916, où des écaillers experts servent des huîtres natives au comptoir de marbre.

Signature — Crabe de Portland assaisonné

Une adresse de quartier simple aux murs carrelés, servant des fruits de mer britanniques d'une fraîcheur exceptionnelle, sans chichis.

Signature — Croquettes de crevettes en pot

Un élégant bistrot de quartier axé sur les produits biologiques et les fruits de mer inspirés des Hébrides écossaises.

Signature — Coquilles Saint-Jacques grillées de l'île de Mull

Un bar à vin et restaurant à faible intervention, proposant un menu de fruits de mer qui change chaque jour dans un ancien garage au décor minimaliste.

Signature — Bar entier au four avec ail des ours

Une adresse historique de fruits de mer ouverte uniquement le midi, inchangée depuis l'époque victorienne, prisée des traditionalistes du quartier financier.

Signature — Huîtres de West Mersea et crevettes en pot

Un restaurant en terrasse étoilé Michelin, proposant des fruits de mer raffinés joliment dressés avec vue sur la City.

Signature — Bar sauvage pêché à la ligne avec caviar

Un spécialiste des huîtres animé, situé juste à côté du marché, qui s'approvisionne directement auprès de sa propre activité de grossiste.

Signature — Plateau d'huîtres de Jersey Rocks et natives

Largement crédité d'avoir fait renaître le steakhouse britannique, il s'approvisionne en races natives élevées de manière éthique et maturées à sec, cuites au vrai charbon de bois.

Signature — Côte de bœuf avec os et sauce à la moelle

Installé dans un ancien bordel en sous-sol, il sert des côtelettes exceptionnelles issues d'élevages durables, empilées sur du pain plat à prix abordables.

Signature — Le All-In (une montagne de bœuf, porc et côtelettes d'agneau)

Une salle historique datant de 1869, avec ses banquettes en bois victoriennes et une carte moderne axée sur les viandes britanniques d'exception.

Signature — Pommes de terre confites

Un restaurant industriel au feu de bois servant des viandes longuement mijotées au fumé intense, avec un vrai culte.

Signature — Petit pain au brisket de bœuf et piment rouge mariné

Une adresse très courue, sans réservation, qui propose une seule coupe de bœuf à prix imbattable, servie avec son célèbre hachoir.

Signature — Le Flat Iron Steak et ses frites à la graisse de bœuf

Inspiré de la cuisson à la braise du Pays basque, avec des produits britanniques d'exception cuits sur des braises de bois de cerisier.

Signature — Turbot entier cuit au feu de bois

Une collaboration entre le chef Assaf Granit et le designer Tom Dixon, qui sert des viandes moyen-orientales grillées et épicées dans un cadre spectaculaire au bord du canal.

Signature — La polenta de Machneyuda

Un restaurant en sous-sol construit autour d'une immense fosse à feu ouverte où les chefs découpent et grillent la viande devant les convives.

Signature — Tacos au brisket de bœuf fumé

Un bistrot à la parisienne qui sert une carte unique et d'une régularité absolue : steak frites et sa sauce aux herbes secrète.

Signature — Steak frites à la sauce verte secrète

Le légendaire restaurant de Fergus Henderson a lancé le mouvement moderne de la cuisine du museau à la queue, dans un ancien fumoir aux murs blanchis.

Signature — Moelle osseuse rôtie et salade de persil

Un pub raffiné de l'East End qui sert des classiques britanniques revisités, largement considéré comme l'un des meilleurs pubs gastronomiques de la ville.

Signature — Petit pain au bœuf et à l'orge, crème au raifort

Un bar à vins plein de charme dans une maison de ville, qui sert des plats de bistrot britannique d'influence européenne et une carte des vins de classe mondiale.

Signature — Sole limande au beurre fumé

L'un des gastropubs historiques de Londres, célèbre pour ses rôtis rustiques à partager et son ambiance animée.

Signature — Épaule d'agneau lentement braisée à partager

Une oasis retirée dans une cour d'école, qui sert des plats britanniques de saison d'une simplicité rare, où les produits brillent d'eux-mêmes.

Signature — Tourte au faisan et aux pieds de porc

Le seul pub étoilé Michelin de Londres, spécialisé dans le gibier sauvage, les produits de la mer britanniques et les produits locaux.

Signature — Œuf Scotch au gibier

Un pub historique de Soho avec une minuscule salle à l'étage, où le chef Neil Borthwick sert une cuisine de bistrot franco-britannique classique.

Signature — Ail confit sur tartine

Un restaurant de tapas espagnoles étoilé Michelin, avec un comptoir animé au rez-de-chaussée et une salle au four à bois à l'étage.

Signature — Cochon de lait à la ségovienne

Une institution trois étoiles Michelin, réputée pour sa cuisine britannique moderne inventive et son travail du gibier sauvage et de la cueillette.

Signature — Œuf de poulet Bantam tiède, truffe et champignons sauvages

Le restaurant trois étoiles Michelin de Clare Smyth propose des assiettes élégantes et raffinées qui célèbrent les humbles produits britanniques.

Signature — Pomme de terre et œufs de poisson

Un restaurant deux étoiles Michelin très inventif, qui se sert d'épices d'Afrique de l'Ouest pour sublimer des produits britanniques ultra-saisonniers.

Signature — Riz jollof fumé et crabe

Haute cuisine française classique servie dans l'une des plus spectaculaires salles à manger du monde, dorée à l'or fin et éclairée aux lustres.

Signature — Canard de Bresse « Arts de la Table » (découpé à la table)

Une expérience intime de 19 places au comptoir uniquement, où les convives regardent les chefs préparer un menu dégustation en plusieurs plats guidé par les produits.

Signature — Menu dégustation en plusieurs plats qui change chaque jour

Installé dans l'historique Town Hall Hotel, cette adresse deux étoiles mêle saveurs d'Amérique latine et influences italiennes et britanniques.

Signature — Plat de poisson inspiré de la moqueca

Un lieu théâtral aux multiples salles, dont la salle gastronomique détient trois étoiles Michelin pour sa gastronomie française complexe.

Signature — Sélection de grands desserts

Une exploration deux étoiles Michelin de l'histoire culinaire britannique, avec des recettes remontant au XIVe siècle réinventées pour les palais modernes.

Signature — Meat Fruit (parfait de foie de volaille déguisé en mandarine)

Une adresse mythique en sous-sol qui sert d'authentiques rotis canai malaisiens feuilletés et de riches currys à une file d'attente incessante.

Signature — Roti Canai au curry d'agneau

Un bar à pâtes avec comptoir uniquement, servant des assiettes de pâtes fraîches roulées à la main d'une fraîcheur exceptionnelle, à des prix très accessibles.

Signature — Pici cacio e pepe

Pionnier de l'engouement de la ville pour les petits pains taïwanais moelleux à la vapeur, servi dans un espace minimaliste aux lambris de bois.

Signature — BAO au porc classique

Une institution du sud de Londres servant une cuisine chinoise du Xinjiang authentique et relevée, des nouilles étirées à la main et des brochettes.

Signature — Grand plat de poulet aux nouilles étirées à la main

Une boulangerie historique de l'East End ouverte 24h/24, servant des bagels de style juif chauds tout juste cuits et généreusement garnis de bœuf salé.

Signature — Bagel au bœuf salé chaud, moutarde et cornichon

Un hommage affectueux aux cafés iraniens historiques de Bombay, célèbre pour son ambiance animée et ses plats épicés d'une constance parfaite.

Signature — Daal noir maison et naan roll au bacon

Un café thaïlandais familial qui n'accepte que les espèces, avec un tableau noir légendaire de spécialités régionales authentiques et relevées.

Signature — Moo Krob (poitrine de porc croustillante au basilic sacré)

Un bar à nouilles japonais simple servant quelques-uns des meilleurs udons fraîchement préparés et bien fermes de la ville.

Signature — Udon petit-déjeuner anglais (bacon, œuf et champignons)

Un repaire à burgers sans chichis, concentré sur le bœuf maturé à sec, une cuisson parfaite et des ingrédients simples.

Signature — Double cheeseburger

Pionnier de la cuisine végétarienne moderne à Londres, servant depuis 1988 des plats végétaux vibrants, d'inspiration internationale.

Signature — Curry de patate douce sri-lankais

Une maison de haute cuisine française classique qui a fait le choix audacieux et pionnier de devenir 100 % vegan.

Signature — Le Grand Menu Dégustation Vegan

Une cuisine « en grande partie végétalienne » servant des plats très créatifs axés sur les légumes dans un cadre détendu et élégant.

Signature — Pleurotes grillées au chipotle avec sauce aux cacahuètes

Un restaurant moyen-oriental vibrant et entièrement végétarien, servant de généreuses assiettes à partager épicées qui vous font oublier l'existence de la viande.

Signature — Halloumi au miel de nigelle

Un restaurant 100 % végétal et à faible gaspillage des créateurs de Mildreds, situé au cœur du marché alimentaire historique.

Signature — Raviolis Son avec sauce soja pimentée

Une institution végétarienne de longue date servant depuis 1989 un menu varié de plats végétaux d'influence internationale.

Signature — Gâteau de risotto aux champignons sauvages

Un restaurant végétal contemporain et élégant, proposant des plats raffinés joliment présentés à base d'ingrédients issus de sources éthiques.

Signature — Tartare de tofu fumé

Une adresse de comfort food végétale, célèbre pour ses versions vegan gourmandes des plats classiques de diner et de pub.

Signature — Mac 'n' cheese de Wulf