London

Soho & Covent Garden

Pour Ceux qui veulent être au cœur de l'action et ne craignent pas la foule constante, le bruit de la rue et les prix élevés.

Le cœur historique des scènes de divertissement, de théâtre et de vie nocturne de Londres, regorgeant de restaurants, de pubs historiques et de boutiques indépendantes.

Where to stay — Cherchez des hôtels-boutiques nichés dans les rues latérales plus calmes de Soho ou près de Seven Dials.

Shoreditch & Spitalfields

Pour Les voyageurs à la recherche d'une ambiance contemporaine et artistique, bien que le quartier puisse sembler trop commercialisé et bruyant le week-end en soirée.

Un ancien quartier industriel devenu un pôle créatif, connu pour ses œuvres de street art, ses marchés vintage, ses cafés indépendants et sa vie nocturne.

Where to stay — Des hôtels-lofts de style industriel et des établissements branchés près de Liverpool Street ou de Shoreditch High Street.

Kensington & Chelsea

Pour Idéal pour les familles et les voyageurs à la recherche d'une base calme, sûre et élégante, bien que les options de dîner tardif et de vie nocturne y soient limitées.

Un quartier résidentiel aisé caractérisé par ses grandes maisons victoriennes en stuc, ses jardins carrés paisibles et ses grands musées.

Where to stay — Des hôtels de luxe classiques et des maisons de ville haut de gamme près de South Kensington ou de Sloane Square.

Southwark et Bermondsey

Pour Les amateurs de gastronomie et les marcheurs qui souhaitent un accès facile aux berges de la Tamise, bien que les zones proches de London Bridge soient très congestionnées.

Un quartier historique en bord de fleuve, passé de docks industriels à destination culinaire et culturelle de premier plan.

Where to stay — Hôtels d'affaires modernes et boutiques-hôtels installés dans d'anciens entrepôts reconvertis près de London Bridge ou de Bermondsey Street.

Ce restaurant légendaire à la façade rouge sert les amateurs de théâtre du West End depuis plus d'un siècle, proposant des plats de poisson classiques dans des salles lambrissées.

Signature — Le Fish Pie de J Sheekey

Une institution historique opérant depuis 1916, où des écaillers experts servent des huîtres natives à un comptoir en marbre.

Signature — Crabe de Portland habillé

Un lieu de quartier simple aux murs carrelés servant des fruits de mer britanniques frais et sans prétention.

Signature — Croquettes de crevettes en pot

Un bistrot de quartier élégant axé sur les produits biologiques et les fruits de mer inspirés des îles occidentales de l'Écosse.

Signature — Coquilles Saint-Jacques grillées de l'île de Mull

Un bar à vin et restaurant à intervention minimale servant un menu de fruits de mer changeant quotidiennement dans un garage converti minimaliste.

Signature — Bar entier cuit au four avec ail des ours

Un établissement historique de fruits de mer ouvert uniquement le midi, inchangé depuis l'époque victorienne, prisé des traditionalistes du quartier financier.

Signature — Huîtres de West Mersea et crevettes en pot

Un restaurant sur le toit étoilé Michelin proposant des fruits de mer raffinés et artistiquement dressés avec vue sur la City.

Signature — Bar sauvage pêché à la ligne avec caviar

Un spécialiste des huîtres animé situé juste à côté du marché, s'approvisionnant directement auprès de leur propre entreprise de gros.

Signature — Plateau de Jersey Rocks et d'huîtres natives

Largement crédité d'avoir relancé le steakhouse britannique, s'approvisionnant en races locales élevées éthiquement et séchées à sec, cuites sur de vrai charbon de bois.

Signature — Côte de bœuf avec os et sauce à la moelle

Situé dans une ancienne maison close en sous-sol, servant d'exceptionnelles côtelettes issues de sources durables, empilées sur du pain plat à des prix accessibles.

Signature — The All-In (une montagne de côtelettes de bœuf, de porc et d'agneau)

Une salle à manger historique datant de 1869, avec des box en bois victoriens et un menu moderne centré sur des viandes britanniques de première qualité.

Signature — Pommes de terre confites

Un restaurant industriel au feu de bois servant des viandes intensément fumées et cuites lentement, avec un culte dévoué.

Signature — Brioche à la poitrine de bœuf avec piment rouge mariné

Un endroit très populaire sans réservation offrant une seule coupe de steak exceptionnellement bien tarifée, servie avec un couperet signature.

Signature — Le steak Flat Iron avec frites à la graisse de bœuf

Inspiré de la cuisine au feu ouvert du Pays basque, utilisant des ingrédients britanniques de première qualité cuits sur des braises de bois de cerisier.

Signature — Turbot entier cuit au feu

Une collaboration entre le chef Assaf Granit et le designer Tom Dixon, servant des viandes du Moyen-Orient épicées et grillées dans un espace saisissant en bord de canal.

Signature — Polenta de Machneyuda

Un restaurant souterrain construit autour d'une immense fosse à feu ouvert où les bouchers découpent et grillent la viande devant les convives.

Signature — Tacos de poitrine de bœuf fumée

Un bistrot à la parisienne servant un menu unique et très constant de steak frites avec une sauce aux herbes secrète.

Signature — Steak frites avec sauce verte secrète

Le restaurant légendaire de Fergus Henderson a établi le mouvement moderne de la cuisine « du nez à la queue » dans une ancienne fumoir blanchi à la chaux.

Signature — Moelle osseuse rôtie avec salade de persil

Un pub raffiné de l'Est londonien servant des classiques britanniques élevés, largement considéré comme l'un des meilleurs pubs gastronomiques de la ville.

Signature — Brioche à l'orge et au bœuf avec crème de raifort

Un bar à vin atmosphérique dans une maison de ville servant d'exceptionnels plats de bistrot britanniques d'influence européenne accompagnés d'une carte des vins de classe mondiale.

Signature — Slipsole au beurre fumé

L'un des premiers gastropubs de Londres, célèbre pour ses rôtis communs et rustiques à partager et son ambiance animée.

Signature — Épaule d'agneau mijotée lentement à partager

Une oasis isolée dans une cour d'école, servant des plats britanniques de saison exceptionnellement simples qui laissent briller les ingrédients.

Signature — Tourte de faisan et de pied de porc

Le seul pub londonien étoilé Michelin, axé sur le gibier sauvage, les fruits de mer britanniques et les produits locaux.

Signature — Œuf écossais au chevreuil

Un pub historique de Soho avec une petite salle à manger à l'étage servant une cuisine de bistrot franco-britannique classique sous la houlette du chef Neil Borthwick.

Signature — Ail confit sur toast

Un restaurant de tapas espagnoles étoilé Michelin avec un comptoir animé au rez-de-chaussée et une salle de four à bois à l'étage.

Signature — Cochon de lait à la ségovienne

Une institution triplement étoilée Michelin, réputée pour sa cuisine britannique moderne inventive et son accent sur le gibier sauvage et le glanage.

Signature — Œuf de Bantam chaud à la truffe et aux champignons sauvages

Le restaurant triplement étoilé de Clare Smyth propose des plats élégants et raffinés qui célèbrent les humbles ingrédients britanniques.

Signature — Pomme de terre et œufs de poisson

Un restaurant très innovant, doublement étoilé, qui utilise des épices ouest-africaines pour transformer des ingrédients britanniques micro-saisonniers.

Signature — Riz Jollof fumé au crabe

Haute cuisine française classique servie dans l'une des salles à manger les plus spectaculaires du monde, dorée et illuminée de lustres.

Signature — Canard de Bresse « Arts de la Table » (découpé à table)

Une expérience intimiste de 19 places uniquement au comptoir, où les convives regardent les chefs préparer un menu de dégustation multicours axé sur les ingrédients.

Signature — Menu de dégustation multicours changeant quotidiennement

Situé dans l'historique Town Hall Hotel, cet établissement doublement étoilé mêle saveurs latino-américaines et influences italiennes et britanniques.

Signature — Plat de poisson inspiré de la moqueca

Un lieu théâtral aux multiples espaces, dont la salle gastronomique détient trois étoiles Michelin pour sa gastronomie française complexe.

Signature — Assortiment de grands desserts

Une exploration doublement étoilée de l'histoire culinaire britannique, avec des recettes remontant au XIVe siècle réinventées pour les palais modernes.

Signature — Meat Fruit (parfait de foie de volaille déguisé en mandarine)

Un établissement légendaire en sous-sol servant d'authentiques roti canai malaisiens feuilletés et de riches currys, avec une file d'attente constante.

Signature — Roti canai au curry d'agneau

Une bar à pâtes uniquement au comptoir servant des plats de pâtes fraîches roulées à la main d'exception, à des prix très abordables.

Signature — Pici cacio e pepe

Pionnier de l'engouement de la ville pour les brioches taïwanaises moelleuses à la vapeur, servies dans un espace minimaliste aux panneaux de bois.

Signature — BAO classique au porc

Une institution du sud de Londres servant une nourriture chinoise authentique et épicée de type xinjiang, des nouilles tirées à la main et des brochettes.

Signature — Grand plateau de poulet aux nouilles tirées à la main

Une boulangerie historique ouverte 24h/24 de l'East End servant des bagels chauds cuits au four, de style juif, garnis de bœuf salé.

Signature — Bagel au bœuf salé chaud avec moutarde et cornichon

Un tendre hommage aux cafés iraniens historiques de Bombay, réputé pour son ambiance vivante et ses plats épicés constants.

Signature — Daal noir de la maison et rouleau de naan au bacon

Un café thaïlandais familial, uniquement en espèces, avec un tableau noir légendaire de spécialités régionales authentiques et bien épicées.

Signature — Moo Krob (poitrine de porc croustillante au basilic sacré)

Un simple bar à nouilles japonaises servant certains des meilleurs udon fraîchement préparés et élastiques de la ville.

Signature — Udon petit-déjeuner anglais (bacon, œuf et champignons)

Un restaurant de burgers sans chichis axé sur le bœuf mûri à sec, une cuisson parfaite et des ingrédients simples.

Signature — Double cheeseburger

Un pionnier de la gastronomie végétarienne moderne à Londres, servant depuis 1988 des plats végétaux vibrants et d'inspiration mondiale.

Signature — Curry de patate douce sri-lankais

Une maison de style classique de la gastronomie française qui a fait le choix audacieux et novateur de devenir 100 % végane.

Signature — Le Grand Menu Dégustation Végan

Une cuisine « majoritairement végane » proposant des plats très créatifs, axés sur les légumes, dans un cadre décontracté et élégant.

Signature — Pleurote grillé façon chipotle avec sauce aux cacahuètes

Un restaurant du Moyen-Orient dynamique, entièrement végétarien, servant des plats généreux et épicés à partager qui font oublier l'existence de la viande.

Signature — Halloumi au miel de nigelle

Un restaurant 100 % végétal et anti-gaspillage, créé par les fondateurs de Mildreds, situé au cœur du marché alimentaire historique.

Signature — Raviolis Son à la sauce soja relevée

Une institution végétarienne de longue date qui propose depuis 1989 un menu varié de plats végétaux d'inspiration mondiale.

Signature — Cake de risotto aux champignons sauvages

Un restaurant végétal contemporain et élégant proposant des plats raffinés et artistiquement présentés, à base d'ingrédients issus d'un approvisionnement éthique.

Signature — Tartare de tofu fumé

Un lieu de cuisine réconfortante à base de plantes, célèbre pour ses interprétations véganes gourmandes de plats classiques de diner et de pub.

Signature — Wulf Mac 'n' Cheese