London

Soho & Covent Garden

Pour Ceux qui veulent être au centre de l'action et qui ne craignent pas les foules constantes, le bruit de la rue et les prix premium.

Le cœur historique des scènes de divertissement, de théâtre et de vie nocturne de Londres, regorgeant de restaurants, de pubs historiques et de boutiques indépendantes.

Where to stay — Cherchez des hôtels-boutiques nichés dans les rues latérales plus calmes de Soho ou près de Seven Dials.

Shoreditch & Spitalfields

Pour Voyageurs en quête d'une ambiance contemporaine axée sur l'art, bien que le quartier puisse sembler trop commercialisé et bruyant les week-ends en soirée.

Un ancien quartier industriel transformé en pôle créatif, connu pour son street art, ses marchés vintage, ses coffee shops indépendants et sa vie nocturne.

Where to stay — Lofts hôteliers industriels-chic et hôtels-boutiques tendance près de Liverpool Street ou Shoreditch High Street.

Kensington & Chelsea

Pour Familles et voyageurs cherchant une base calme, sûre et élégante, bien qu'il manque d'options de restauration tardive et de vie nocturne.

Un quartier résidentiel aisé caractérisé par de grandes maisons mitoyennes victoriennes en stuc, des squares-jardins tranquilles et de grands musées.

Where to stay — Hôtels de luxe classiques et maisons de ville huppées près de South Kensington ou Sloane Square.

Southwark & Bermondsey

Pour Amateurs de gastronomie et marcheurs qui veulent un accès facile aux rives, bien que les zones les plus proches de London Bridge soient très congestionnées.

Un quartier riverain historique qui est passé de docks industriels à une destination culinaire et culturelle de premier plan.

Where to stay — Hôtels d'affaires modernes et boutiques-entrepôts reconvertis près de London Bridge ou Bermondsey Street.

Ce restaurant légendaire à façade rouge sert les spectateurs du West End depuis plus d'un siècle, proposant des plats de poisson classiques dans des salles lambrissées.

Signature — Le J Sheekey Fish Pie

Une institution historique fonctionnant depuis 1916, où des écaillers experts servent des huîtres natives à un comptoir en marbre.

Signature — Crabe de Portland en salade

Un petit restaurant de quartier aux murs carrelés servant des fruits de mer britanniques d'une fraîcheur exceptionnelle, sans prétention.

Signature — Croquettes de crevettes potted

Un bistro de quartier élégant axé sur les produits biologiques et les fruits de mer inspirés des îles occidentales de l'Écosse.

Signature — Saint-Jacques grillées de l'île de Mull

Un bar à vins et restaurant à intervention minimale proposant un menu de fruits de mer changeant quotidiennement dans un garage converti minimaliste.

Signature — Bar entier cuit au four avec ail des ours

Un spot de fruits de mer historique, ouvert uniquement le midi, inchangé depuis l'époque victorienne, populaire parmi les traditionalistes du quartier financier.

Signature — Huîtres de West Mersea et crevettes potted

Un restaurant étoilé Michelin sur le toit offrant des fruits de mer raffinés et artistiquement présentés avec vue sur la City.

Signature — Bar sauvage pêché à la ligne avec caviar

Un spécialiste des huîtres animé situé juste à côté du marché, s'approvisionnant directement auprès de sa propre entreprise de gros.

Signature — Plateau de Jersey Rocks et huîtres natives

Largement crédité d'avoir relancé le steakhouse britannique, en s'approvisionnant en races indigènes élevées de manière éthique, maturées à sec et cuites au vrai charbon de bois.

Signature — Côte de bœuf avec os et gravy de moelle

Situé dans une ancienne maison close en sous-sol, servant des côtelettes exceptionnelles, durables, empilées sur du pain plat à des prix accessibles.

Signature — The All-In (une montagne de côtes de bœuf, de porc et d'agneau)

Une salle à manger historique datant de 1869, avec des box en bois victoriens et un menu moderne centré sur les viandes britanniques de première qualité.

Signature — Pommes de terre confites

Un restaurant industriel au feu de bois servant des viandes intensément fumées et mijotées lentement, avec une clientèle fidèle.

Signature — Bun de poitrine de bœuf au piment rouge mariné

Un spot très populaire sans réservation, offrant une seule coupe de steak exceptionnellement bien tarifée servie avec un couperet signature.

Signature — Le Flat Iron Steak avec frites au gras de bœuf

Inspiré par la cuisson au feu ouvert du Pays basque, utilisant des ingrédients britanniques de qualité cuits sur braises de bois de cerisier.

Signature — Turbot entier cuit au feu

Une collaboration entre le chef Assaf Granit et le designer Tom Dixon, servant des viandes grillées épicées du Moyen-Orient dans un espace saisissant au bord du canal.

Signature — Polenta de Machneyuda

Un restaurant souterrain construit autour d'un immense foyer ouvert où les chefs découpent et grillent la viande devant les convives.

Signature — Tacos de poitrine de bœuf fumée

Un bistrot de style parisien servant un menu unique et très cohérent de steak frites avec une sauce aux herbes secrète.

Signature — Steak frites avec sauce verte secrète

Le restaurant légendaire de Fergus Henderson a fondé le mouvement moderne de la cuisine du « nez à la queue » dans une ancienne fumoir blanchi à la chaux.

Signature — Moelle osseuse rôtie avec salade de persil

Un pub raffiné de l'East End servant des classiques britanniques revisités, largement considéré comme l'un des meilleurs pubs gastronomiques de la ville.

Signature — Bun d'orge et de bœuf à la crème de raifort

Un bar à vin d'ambiance en maison de ville servant des plats de bistrot britanniques d'influence européenne exceptionnels accompagnés d'une carte des vins de classe mondiale.

Signature — Slipsole au beurre fumé

L'un des premiers gastropubs de Londres, célèbre pour ses rôtis rustiques à partager et son atmosphère animée.

Signature — Épaule d'agneau mijotée lentement à partager

Une oasis isolée dans une cour d'école, servant des plats britanniques saisonniers exceptionnellement simples qui laissent les ingrédients briller.

Signature — Tourte au faisan et à la trotte

Le seul pub étoilé Michelin de Londres, axé sur le gibier, les fruits de mer britanniques et les produits locaux.

Signature — Œuf de caille au cerf

Un pub historique de Soho avec une petite salle à manger à l'étage servant une cuisine de bistrot franco-britannique classique sous la direction du chef Neil Borthwick.

Signature — Pain grillé à l'ail confit

Un restaurant espagnol de tapas étoilé Michelin avec un comptoir animé au rez-de-chaussée et une salle avec four à bois à l'étage.

Signature — Cochon de lait ségovien

Une institution trois étoiles Michelin connue pour sa cuisine britannique moderne inventive et son accent sur le gibier et la cueillette.

Signature — Œuf de Bantam chaud à la truffe et aux champignons sauvages

Le restaurant trois étoiles Michelin de Clare Smyth propose des assiettes élégantes et raffinées célébrant les humbles ingrédients britanniques.

Signature — Pomme de terre et œufs de poisson

Un restaurant très innovant, deux étoiles Michelin, qui utilise des épices ouest-africaines pour transformer les ingrédients britanniques micro-saisonniers.

Signature — Jollof Rice fumé au crabe

Haute cuisine française classique servie dans l'une des salles à manger les plus spectaculaires, dorées et lustrées au monde.

Signature — Canard de Bresse 'Arts de la Table' (découpé à table)

Une expérience intime de 19 places uniquement au comptoir où les convives regardent les chefs préparer un menu dégustation multi-services axé sur les ingrédients.

Signature — Menu dégustation multi-services changeant quotidiennement

Situé dans l'historique Town Hall Hotel, cet établissement deux étoiles mélange les saveurs latino-américaines aux influences italiennes et britanniques.

Signature — Plat de poisson inspiré de la moqueca

Un lieu théâtral aux multiples pièces où la salle gastronomique détient trois étoiles Michelin pour sa gastronomie française complexe.

Signature — Sélection du Grand Dessert

Une exploration doublement étoilée de l'histoire culinaire britannique, avec des recettes remontant au 14e siècle réinventées pour les palais modernes.

Signature — Meat Fruit (parfait de foie de poulet déguisé en mandarine)

Un temple de la cuisine de rue légendaire, servant un authentique roti canai malaisien feuilleté et des currys riches à une file d'attente constante.

Signature — Roti Canai au curry d'agneau

Un bar à pâtes sans chichis servant des plats de pâtes fraîches roulées à la main à des prix très abordables.

Signature — Pici cacio e pepe

Pionnier de l'obsession londonienne pour les pains taïwanais moelleux et cuits à la vapeur, servis dans un espace minimaliste lambrissé.

Signature — Classic Pork BAO

Une institution du sud de Londres servant une cuisine chinoise authentique et enflammée du Xinjiang, des nouilles tirées à la main et des brochettes.

Signature — Big Plate Chicken aux nouilles tirées à la main

Une boulangerie historique de l'East End ouverte 24h/24, servant des bagels juifs chauds fraîchement cuits garnis de bœuf salé.

Signature — Bagel chaud au bœuf salé, moutarde et cornichon

Un hommage affectueux aux cafés iraniens historiques de Bombay, réputé pour son ambiance animée et ses plats épicés constants.

Signature — Daal noir maison et rouleau de naan au bacon

Un restaurant thaïlandais familial, uniquement en espèces, avec un tableau noir légendaire de spécialités régionales authentiques et épicées.

Signature — Moo Krob (poitrine de porc croustillante au basilic sacré)

Un bar à nouilles japonais simple servant certains des meilleurs udons fraîchement préparés et élastiques de Londres.

Signature — Udon petit-déjeuner anglais (bacon, œufs et champignons)

Un bar à burgers sans fioritures mettant l'accent sur le bœuf vieilli à sec, une cuisson parfaite et des ingrédients simples.

Signature — Double Cheeseburger

Pionnier de la cuisine végétarienne moderne à Londres, servant des plats végétaux vibrants et inspirés du monde entier depuis 1988.

Signature — Curry de patates douces sri-lankais

Une maison de ville classique de la haute gastronomie française qui a fait le pari audacieux et novateur de devenir 100 % végétalienne.

Signature — Le Grand Menu Dégustation Végétalien

Une cuisine « majoritairement végétalienne » servant des plats très créatifs axés sur les légumes dans un cadre décontracté et élégant.

Signature — Pleurote grillé au chipotle, sauce cacahuète

Un restaurant moyen-oriental entièrement végétarien et dynamique, aux plats à partager épicés et audacieux qui vous font oublier l'existence de la viande.

Signature — Halloumi au miel de nigelle

Un restaurant 100 % végétal, zéro déchet, créé par les fondateurs de Mildreds, au cœur du marché alimentaire historique.

Signature — Raviolis Son à la sauce soja épicée

Une institution végétarienne de longue date servant un menu varié de plats végétaux d'inspiration mondiale depuis 1989.

Signature — Galette de risotto aux champignons sauvages

Un restaurant végétal contemporain et élégant proposant des plats raffinés et joliment présentés à base d'ingrédients éthiques.

Signature — Tartare de tofu fumé

Un repaire de comfort food végétal, célèbre pour ses versions végétaliennes et gourmandes des classiques de la diner et du pub.

Signature — Wulf Mac 'n' Cheese