London

Soho & Covent Garden

Voor Wie midden in de actie wil zitten en geen moeite heeft met constante drukte, straatlawaai en topprijzen.

Het historische hart van Londens entertainment-, theater- en uitgaansleven, vol restaurants, historische pubs en onafhankelijke boetieks.

Where to stay — Zoek naar boetiekhotels in de rustigere zijstraten van Soho of rond Seven Dials.

Shoreditch & Spitalfields

Voor Reizigers die een hedendaagse, kunstgerichte sfeer zoeken, al kan het gebied in weekendnachten te commercieel en lawaaiig aanvoelen.

Een voormalig industriedistrict dat een creatieve hub werd, bekend om zijn street art, vintage markten, onafhankelijke koffietentjes en uitgaansleven.

Where to stay — Industrieel-chique loft­hotels en trendy boetiekverblijven bij Liverpool Street of Shoreditch High Street.

Kensington & Chelsea

Voor Gezinnen en reizigers die een rustige, veilige en elegante uitvalsbasis zoeken, al ontbreken hier restaurants en uitgaansgelegenheden voor laat op de avond.

Een welvarende woonwijk met indrukwekkende Victoriaanse gevelpanden in stucwerk, rustige tuinpleinen en grote musea.

Where to stay — Klassieke luxehotels en chique stadswoningen bij South Kensington of Sloane Square.

Southwark & Bermondsey

Voor Fijnproevers en wandelaars die makkelijk bij de kade willen zijn, al raken de gebieden het dichtst bij London Bridge enorm vol.

Een historisch district aan de rivier dat zich van industriële dokken heeft ontwikkeld tot een toonaangevende culinaire en culturele bestemming.

Where to stay — Moderne zakenhotels en omgebouwde pakhuisboetieks bij London Bridge of Bermondsey Street.

Greenwich

Voor

Een complete dagtocht langs de rivier die maritieme geschiedenis, koninklijke architectuur, een beroemde markt, een uitgestrekt park en uitzonderlijke skyline­uitzichten combineert. Het best van eind lente tot begin herfst; Greenwich Market is de hele week open, met de levendigste sfeer in het weekend.

Where to stay —

Westminster & St James's

Voor

De essentiële koninklijke en politieke route door Londen, met monumentale bezienswaardigheden, ceremoniële straten, parken en grootse galeries op loopafstand van elkaar. Het hele jaar door; de paleisinterieurs en ceremoniële evenementen zijn vooral populair van lente tot begin herfst.

Where to stay —

Camden Town

Voor

Een energieke halve dag met alternatief shoppen, wandelingen langs het kanaal, livemuziek en een van Londens beroemdste streetfood. Het drukst in het weekend; zomeravonden zijn het best voor het kanaal en buiten drinken, terwijl de markt dagelijks draait.

Where to stay —

City of London

Voor

Een compact historisch district waar Romeinse ruïnes, middeleeuwse kerken, de Tower of London en spectaculaire moderne uitkijkpunten tussen sfeervolle steegjes liggen. Het best doordeweeks voor de volledige kantorenwijk-sfeer, of in rustige weekends voor lege steegjes en makkelijker sightseeing.

Where to stay —

Brixton

Voor

Een levendige hub in Zuid-Londen voor Caribisch en wereldwijd eten, de culturele geschiedenis van zwarte Britten, markten, platenzaken en livemuziek. Sterk het hele jaar door; avonden zijn geschikt voor livemuziek en uitgaan, terwijl weekends het best zijn om over de markten te struinen en te eten.

Where to stay —

Bloomsbury

Voor

Een rustige, centrale cultuurwijk rond wereldklasse collecties, literaire geschiedenis, tuinpleinen en het British Museum. Het hele jaar goed, vooral bij slecht weer vanwege de concentratie grote overdekte musea; de tuinpleinen zijn het mooist in het voorjaar.

Where to stay —

Dit legendarische restaurant met rode gevel bedient al meer dan een eeuw theaterbezoekers uit West End en serveert klassieke visgerechten in met hout betimmerde zalen.

Signature — De Fish Pie van J Sheekey

Een historische instelling die sinds 1916 actief is, waar deskundige shuckers native oysters serveren aan een marmeren counter.

Signature — Dressed Portland Crab

Een eenvoudig buurtrestaurant met tegelwanden dat uitzonderlijk verse, onpretentieuze Britse zeevruchten serveert.

Signature — Potted Shrimp croquettes

Een elegant buurtbistro gericht op biologische producten en zeevruchten geïnspireerd door de Western Isles van Schotland.

Signature — Gegrilde Isle of Mull-sint-jakobsschelpen

Een low-intervention wijnbar en restaurant dat een dagelijks wisselend zeevruchtenmenu serveert in een minimalistische, omgebouwde garage.

Signature — Gebakken hele zeebaars met wilde knoflook

Een historisch restaurant dat alleen lunch serveert en sinds het victoriaanse tijdperk onveranderd is; populair bij traditionalisten uit de financiële district.

Signature — West Mersea-oesters en potted shrimps

Een met Michelinster bekroond rooftoprestaurant dat verfijnde, kunstzinnig opgemaakte zeevruchten serveert met uitzicht over de City.

Signature — Lijngevangen wilde zeebaars met kaviaar

Een levendige oesterspecialist direct naast de markt, die rechtstreeks betrekt van hun eigen groothandel.

Signature — Platter met Jersey Rocks en native oysters

Wordt algemeen gezien als de redder van het Britse steakhuis; betrekt ethisch gefokte, droog gerijpte inheemse rassen en bereidt die boven echt houtskool.

Signature — Bone-in Ribeye met bone marrow gravy

Gelegen in een kelder die vroeger een bordeel was, met uitzonderlijke, duurzaam geproduceerde koteletten hoog op flatbread tegen betaalbare prijzen.

Signature — The All-In (een berg rundvlees, varkensvlees en lamskoteletten)

Een historische eetzaal uit 1869, met Victoriaanse houten banken en een modern menu dat draait om hoogwaardig Brits vlees.

Signature — Confit aardappelen

Een industrieel restaurant waar op hout wordt gekookt en intens gerookt, langzaam gegaard vlees met een cultstatus wordt geserveerd.

Signature — Broodje met rundvleesbrisket en ingelegde rode chilipeper

Een zeer populaire zaak waar je niet kunt reserveren, met één uitzonderlijk geprijsd stuk steak, geserveerd met een kenmerkend hakmes.

Signature — De Flat Iron Steak met friet gebakken in rundvet

Geïnspireerd door het openvuur-koken van Baskenland, met hoogwaardige Britse ingrediënten die boven gloeiende kersenboom-embers worden bereid.

Signature — Hele tarbot boven vuur gegaard

Een samenwerking tussen chef Assaf Granit en designer Tom Dixon, met gekruid, gegrild Midden-Oosters vlees in een opvallende ruimte aan het kanaal.

Signature — Polenta van Machneyuda

Een ondergronds restaurant rond een enorme open vuurput waar chef-koks vlees uitbenen en grillen voor de ogen van de gasten.

Signature — Taco's met gerookte rundvleesbrisket

Een bistro in Parijse stijl met één zeer consistent menu: steak frites met een geheime kruidensaus.

Signature — Steak frites met geheime groene saus

Het legendarische restaurant van Fergus Henderson luidde in een witgekalkte voormalige rookhuis de moderne nose-to-tail beweging in.

Signature — Geroosterd merg met peterseliesalade

Een verfijnde pub in East End met verheven Britse klassiekers, algemeen beschouwd als een van de beste eetpubs van de stad.

Signature — Broodje met rundvlees en gerst, met mierikswortelroom

Een sfeervolle wijnbar in een stadshuis, met uitzonderlijke Britse bistrogerechten met een Europese toets en een wijnkaart van wereldklasse.

Signature — Tong met gerookte boter

Een van de originele gastropubs van Londen, beroemd om zijn rustieke deelbare braadstukken en levendige sfeer.

Signature — Langzaam gegaard lamschouder om te delen

Een afgelegen oase op een schoolplein, met uitzonderlijk eenvoudige, seizoensgebonden Britse gerechten waarin de ingrediënten schitteren.

Signature — Taart van fazant en varkenspoot

De enige pub in Londen met een Michelinster, gericht op wild, Britse zeevruchten en lokaal geteelde producten.

Signature — Scotch egg van hertenvlees

Een historische pub in Soho met een piepkleine eetzaal boven, waar chef Neil Borthwick klassieke Frans-Britse bistrogerechten serveert.

Signature — Confit knoflook op toast

Een Spaans tapasrestaurant met een Michelinster, met een levendige bar op de begane grond en een kamer met houtoven boven.

Signature — Big uit Segovia

Een instituut met drie Michelinsterren, bekend om zijn inventieve moderne Britse keuken en focus op wild en foerageren.

Signature — Warm Bantam-ei met truffel en wilde paddenstoelen

Het restaurant met drie Michelinsterren van Clare Smyth serveert elegante, verfijnde borden die eenvoudige Britse ingrediënten vieren.

Signature — Aardappel en kuit

Een uiterst innovatief restaurant met twee Michelinsterren dat West-Afrikaanse kruiden gebruikt om Britse micro-seizoensgebonden ingrediënten te transformeren.

Signature — Gerookte Jollof-rijst met krab

Klassiek Frans fine dining in een van 's werelds meest spectaculaire, vergulde eetzalen met kroonluchters.

Signature — Bresse-eend 'Arts de la Table' (aan tafel aangesneden)

Een intieme ervaring met alleen een counter van 17 zitplaatsen, waar gasten kijken hoe chef-koks een meergangenproefmenu bereiden dat door de ingrediënten wordt geleid.

Signature — Dagelijks wisselend meergangenproefmenu

Deze zaak met twee sterren is gevestigd in het historische Town Hall Hotel en combineert Latijns-Amerikaanse smaken met Italiaanse en Britse invloeden.

Signature — Visgerecht geïnspireerd op moqueca

Een theatraal complex met meerdere ruimtes, waar de fine dining-zaal drie Michelinsterren heeft voor zijn complexe Franse gastronomie.

Signature — Ruime selectie grand desserts

Een verkenning met twee Michelinsterren van de Britse culinaire geschiedenis, met recepten die teruggaan tot de 14e eeuw en opnieuw zijn uitgevonden voor de moderne smaak.

Signature — Meat Fruit (kippenleverparfait vermomd als mandarijn)

Een legendarische zaak in een kelder die authentieke, bladerige Maleisische roti canai en rijke curries serveert aan een constante rij wachtenden.

Signature — Roti Canai met schapencurry

Een pastabar met alleen zitplaatsen aan de bar, die uitzonderlijk verse, met de hand gerolde pastagerechten serveert tegen zeer betaalbare prijzen.

Signature — Pici cacio e pepe

Legde de basis voor de obsessie van de stad met luchtige, gestoomde Taiwanese broodjes, geserveerd in een minimalistische ruimte met houten wanden.

Signature — Klassieke varkensvlees-BAO

Een instituut in Zuid-Londen dat vurig, authentiek Chinees eten in Xinjiang-stijl serveert, met handgetrokken noedels en spiesen.

Signature — Big Plate Chicken met handgetrokken noedels

Een historische bakkerij in de East End die 24 uur per dag warme, versgebakken bagels in Joodse stijl serveert, rijkelijk belegd met pekelvlees.

Signature — Warme bagel met pekelvlees, mosterd en augurk

Een liefdevolle hommage aan de historische Irani-cafés van Bombay, beroemd om zijn levendige sfeer en constant gekruide gerechten.

Signature — Huisbereide zwarte daal en bacon naan-rol

Een door een familie gerund Thais café waar je alleen contant kunt betalen, met een legendarisch schoolbord vol vurige, authentieke regionale specialiteiten.

Signature — Moo Krob (krokant buikspek met heilige basilicum)

Een eenvoudige Japanse noedelbar die enkele van de beste versgemaakte, veerkrachtige udon-noedels van de stad serveert.

Signature — Engels ontbijt-udon (spek, ei en paddenstoelen)

Een no-nonsense hamburgerzaak die zich richt op droog gerijpt rundvlees, de perfecte korst en eenvoudige ingrediënten.

Signature — Dubbele cheeseburger

Een pionier van het moderne vegetarische eten in Londen, die sinds 1988 levendige, door de wereld geïnspireerde plantaardige gerechten serveert.

Signature — Sri Lankaanse zoete-aardappelcurry

Een klassiek Frans fine-dining-herenhuis dat de gedurfde, pionierende stap zette om 100% veganistisch te worden.

Signature — Het Grand Vegan Tasting Menu

Een 'mostly vegan' keuken die uiterst creatieve, groentegerichte gerechten serveert in een ontspannen, stijlvolle setting.

Signature — Chipotle-gegrilde oesterzwam met pindasaus

Een levendig, volledig vegetarisch Midden-Oosters restaurant dat gedurfde, gekruide deelgerechten serveert waardoor je vergeet dat vlees bestaat.

Signature — Halloumi met nigellahoning

Een 100% plantaardig restaurant met weinig verspilling van de makers van Mildreds, gelegen in het hart van de historische voedselmarkt.

Signature — Son-dumplings met pittige sojasaus

Een al lang bestaand vegetarisch instituut dat sinds 1989 een divers menu van wereldwijd geïnspireerde plantaardige gerechten serveert.

Signature — Risottokoekje met wilde paddenstoelen

Een stijlvol, hedendaags plantaardig restaurant dat verfijnde, kunstzinnig gepresenteerde gerechten serveert met ethisch verantwoorde ingrediënten.

Signature — Gerookte tofutartaar

Een plantaardige comfortfoodzaak, beroemd om zijn decadente veganistische interpretaties van klassieke diner- en pubgerechten.

Signature — Wulf mac 'n' cheese